Sauerbraten

Reisen ohne Koffer nach AachenWie aus meine (bestellten) Käsespätzle auf einmal ein Sauerbraten wurde: Vor vielen Wochen schon hatte ich mich angemeldet um bei der - von unserer Kirchengemeinde organisierten - Tagesfahrt mit dem Bus nach Aachen dabei zu sein. Im Vorfeld durften wir bei der Anmeldung zwischen mehreren Gerichten wählen. Ich entschied mich für die Käsespätzle; das war die Nummer sieben!  Als wir dann am 11. August 2022... in unser Wunschlokal ankamen, blieb noch etwas Zeit, bis...

Täglich von Montag bis Freitag kann man in netter Gesellschaft bei der AWO Unna-Massen Im Begegnungszentrum Mühlrad am Massener Hellweg 12 zu Mittag essen. Wir haben täglich 7 Gerichte zur Auswahl, sei es Vollkost, für Diabetiker oder Vegetarier, es ist für jeden etwas dabei. Man muss nicht jeden Tag hier essen, manche Gäste kommen einmal wöchentlich oder an 3 oder an 4 Tagen um hier im AWO Treff gemütlich zu speisen. Die Bestellung muss einen Tag vorher in der Zeit von 10.00 Uhr bis 12.30 Uhr...

Wohl die Wenigsten unter uns werden den Namen Rudolf Kunzmann jemals gehört haben. Kam sel­biger doch 1956 auf die Idee, Wein mit Zucker, Zimt, Gewürznelken und Sternanis zu schänden, was ihm prompt einen Bußgeldbescheid wegen Verstoßes gegen das Weingesetz einbrachte , das Zucker als Zutat ausdrücklich verbot. Später wurden jedoch die gesetzlichen Vorgaben geändert und somit Glühwein legalisiert. Warum ich das hier schreibe? Da hatten die dauerfaselnden Wetterfrösche für das vergangene...

Vorweihnachtlicher Sauerbraten Zutaten: 1. 2 kg (Hüfte oder Oberschale) Rindfleisch, mein Hit ist aber dieses Fleisch vom Pferd 2. 1 Bund Suppengemüse 3. 2 Zwiebeln 4. ¼ l Rotweinessig 5. 300 ml Rotwein 6. 1 l Wasser 7. 6 Wacholderbeeren 8. 12 schwarze Pfefferkörner 9. 12 ganze Nelken 10. 2 Lorbeerblätter 11. 1 Scheibe Pumpernickel 12. Printen nach Geschmack 13. 2 Hände Korinthen 14. Salz 15. Pfeffer 16. geklärte Butter 17. Quittenlikör ersatzweise 1 EL Orangen- oder Quitten-Gelee . 18. Dunkler...