Rezepte

Ein Rezept zum verlieben: Pavlova-Eine Spezialität an der sich seit jeher die Geister scheiden. Die zentrale Frage ist: Wer hat die Torte ins Leben gerufen? Neuseeländer oder Australier? Beide Nationen sind da uneinig und beanspruchen diese Köstlichkeit für sich. Meine Begegnung mit Pavlova: hatte ich hier in Spanien: und ich muss das Rezept endlich in die Welt schreien. Das braucht ihr: 4 Eiweiß280g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 TL Essig1 TL Speisestärke2 Becher SchlagsahneFrüchte nach Wahl...

Hagen. Eine bunte Weihnachtsausstellung mit verschiedenen Rezepten, alten und neuen Weihnachtsliedern, Geschenketipps zum Selberbasteln und Vorlesegeschichten für gemütliche Abende bietet die Stadtbücherei auf der Springe noch bis Freitag, 23. Dezember, während der Öffnungszeiten an. Interessierte können dabei auch überraschende Literatur entdecken. Wer noch ein besonderes Weihnachtsgeschenk sucht, kann einen Geschenkgutschein der Stadtbücherei auf der Springe verschenken. Weitere Informationen...

So gestaltet Alexander Schulte, Vorsitzender des Ortsauschusses Balve-Garbeck, den Heiligabend. Als Festschmaus gibt es Wildschweinrücken am Knochen. Von Peter Benedickt Gemeinsam mit der Familie besucht Diplom-Kaufmann Alexander Schulte, Balves 1. stellvertretender Bürgermeister und CDU-Fraktionsvorsitzender im Rat, nachmittags an Heiligabend das Krippenspiel. Die drei Jungs Constantin (9), Maximilian (8) und Nikolaus (6) haben Rollen im Theaterstück. Anschließend gibt es ein „schnelles...

Martin Michalzik, Bürgermeister von Wickede (Ruhr), feiert Heiligabend in kleiner Runde. Auf den Festtisch kommen Schweinelendchen mit Zwiebel-Schmand-Sauce. Von Peter Benedickt „Den Heiligen Abend in familiärer Teilbesetzung kennen wir inzwischen schon seit einigen Jahren, denn unser Sohn lebt mit seiner thailändischen Ehefrau erst in Shanghai und jetzt in Bangkok - wo wir vor zwei Jahren gemeinsam Weihnachten einmal anders gefeiert haben. Der für diesen Dezember in Wickede geplante Besuch der...

So feiert Ilka Esser, noch Leiterin des Treffpunkts Windmühle, den Heiligabend. Aufgetischt wird eine Pilz-Gemüse-Lasagne. Von Peter Benedickt „Wir, Bernd, Kathalena und ich, verbringen in diesem Jahr das Weihnachtfest allein, ohne den Rest der Familie. Ein klassischer Dauerlauf ist jedes Jahr der Start für mich und meine Liebsten in den 24. Dezember. Danach wird fürstlich gefrühstückt und im Anschluss der Weihnachtsbaum geschmückt. Gemeinsam zieht es uns am Nachmittag zu den Omas und Opas, die...

Beim Gang über den Weihnachtsmarkt darf eines nicht fehlen: Ein leckeres Heißgetränk. Neben Glühwein und Kakao gibt es einen weiteren Kassenschlager: Eierpunsch. Damit wir in diesem Jahr nicht darauf verzichten müssen, bereiten wir im letzten Teil unserer Weihnachtsmarkt-zuhause-Serie Eierlikör und Eierpunsch selbst zu. Was vielleicht kompliziert klingt, ist eigentlich ganz einfach. Der selbstgemachte Eierlikör wird später zur Basis für den himmlischen Eierpunsch, der garantiert besser...

Wir haben eine Back-Aktion ins Leben gerufen, bei der Sie, liebe Leser, uns Ihre Lieblingsrezepte zukommen lassen sollen. Diesem Aufruf sind bereits einige Leser gefolgt, so auch Margot Gutsche, die uns bereits ihr zweites Rezept geschickt hat - diesmal für Apfel-Zimt-Muffins. "Muffins sind ideal, um 'auf Vorrat' gebacken zu werden. Sie lassen sich gut einfrieren und können nach Bedarf entnommen und aufgetaut werden", schreibt uns die passionierte Bäckerin. Und wir finden: Die Kombination aus...

Auch in dieser Woche sorgen wir wieder für vorweihnachtliche Gefühle, indem wir ein beliebtes Rezept vom Weihnachtsmarkt nachkochen. Wohl jeder kennt den Magneten schlechthin auf dem Kennedyplatz, stets zu erkennen an der langen Schlange, in der Menschen geduldig auf ihre - Spannungsbogen - peruanische Kartoffel wartet. “Kartoffel nur gegen Marke!” ”Hack? Hack? Hack?” “Schinken-Käse-Mais fünf Minuten!” Wir alle kennen (und lieben) diese Sätze, die so wohl nur am Stand mit der peruanischen...

Wir haben eine Back-Aktion ins Leben gerufen, bei der Sie, liebe Leser, uns Ihre Lieblingsrezepte zukommen lassen sollen. Diesem Aufruf sind bereits einige Leser gefolgt, so auch Tanja Maeding, die mit uns ihr Rezept für "Nussmännchen" teilt. "Hier ein Rezept für leichte Plätzchen, die in meiner Verwandtschaft sehr beliebt sind", beschreibt die Hobby-Bäckerin ihre "Nussmännchen". Als Inspiration dienten ihr übrigens Frankfurter Bethmännchen. Hier kommen besonders Fans von Marzipan auf ihre...

Eine Genießerin von klein auf: die Event- und TV-Köchin Pia-Engel Nixon (bekannt unter anderem aus "Gekauft, gekocht, gewonnen" auf KabelEins) ist gebürtige Hernerin und hat in Australien das Kochen gelernt. Vor zehn Jahren zog es sie wieder nach Hause in den "Pott". Nun hat die Grillexpertin und zweifache Mutter ein festliches Weihnachtsmenü für unsere Leser vorbereitet. Vorspeise Jakobsmuscheln/Rote-Bete-Carpaccio/Orange/Avocado/Feigensenf-Vanillesauce Zutaten für 2 Portionen: 6...

Auch über die Weihnachtsfeiertage und den Jahreswechsel sorgen die Apotheken in Dinslaken, Voerde und Hünxe für eine Rund-um-die-Uhr-Versorgung mit Arzneimitteln. „Ob in der Heiligen Nacht oder am frühen Neujahrsmorgen, wer dringend ein Arzneimittel benötigt, wird es in einer Notdienst-Apotheke bekommen“, versichert Werner Heuking, Pressesprecher der Apotheker in Dinslaken, Voerde und Hünxe. Die Dienstbereitschaft der jeweiligen Notdienst-Apotheken dauert grundsätzlich 24 Stunden. Immer von 9...

Man nehme. Eine Prise Phantasie eine Prise Augenblick eine Prise Nachdenklichkeit eine Prise Glück. Eine Prise Vertrauen eine Prise Lebensmut. Eine Prise Freude eine Prise Herzensglut. Eine Prise Dankbarkeit eine Prise von jedem Würze und menge gut denn dies ist dein Leben. Sie Vers *t ******************schon wieder.

mit besten Wünschen für ein frohes, besinnliches, glückliches, friedvolles Weihnachten: Ein Rezept für ganz viel Weihnachtsglück Zutaten: ein Löffel Herzenswärme ein Päckchen Liebe, eine Prise Vorfreude eine große Portion Versöhnlichkeit, eine Handvoll guter Wünsche, einen Hauch Besinnlichkeit. Zubereitung: alle Zutaten tief im Herzen bewegen und mit lieben Menschen teilen... Frohe Weihnachten wünscht Evelyn

Zimtsterne, Vanillekipferl, Spekulatius - kaum jemand, der sich nicht die Zeit, bis das Christkind kommt, mit allerlei Gebäck versüßt. Und was backt die Community so? Wir suchen die leckersten Rezepte - und zu gewinnen gibt es auch noch was! Während die einen noch nach Omas Rezept backen, sind andere experimentierfreudiger. Da gibt es vegane Plätzchen, Zitronen-Ingwer-Plätzchen oder Dinkel-Vollkorn-Plätzchen. Und es stellt sich doch die Frage an Euch, liebe plätzchenbackende...

Was kommt Weihnachten auf den Tisch? Da gibt es natürlich die beliebten, deutschen Klassiker, wie Gänse- oder Entenbraten, dazu Knödel und Rotkohl; oder als weniger aufwendige Alternative: Die guten alten Bockwürstchen mit Kartoffelsalat. Bei mir sieht es auf der Weihnachtstafel allerdings immer etwas anders aus. Da meine Mutter ursprünglich aus Portugal kommt, gibt es bei uns jedes Jahr ein traditionell portugiesisches Weihnachtsgericht: Getrockneten Stockfisch (Bacalhau), dazu gekochte...

Wir essen Crostoi – Panettone schmeckt nämlich nicht! Wie Sie wohl schon mitbekommen haben, ist meine Schwiegermutter Italienerin. Sie kommt vom Norden des Stiefels. Ihr Dorf liegt am Fuße der Dolomiten, auf 922 Metern überm Meeresspiegel, nicht weit weg von Südtirol, aber auch nur 95 Kilometer nördlich von Venedig. Wenn wir uns aufmachen zu unseren Verwandten jenseits des Brenners, wird das Auto sorgsam bepackt – ist für jedes Kind was dabei? Sind etwa seit dem letzten Mal neue geboren? Im...

Zutaten für ca. 4 kleine Brote Für den Teig: 750g getrocknete Birnen ( wahlweise auch eine Trockenobstmischung) 250g getrocknete Feigen 250g Walnüsse ( oder auch andere Nüsse) 100g Mandeln je 50g Zitronat und Orangeat ( ich lasse das zumeist weg) je 200g Rosinen oder Korinthen 1/8 l Birnenschnaps ( wahlweise schmeckt es auch mit Überseerum) 1/8l Wasser 200g Mehl ( vorzugsweise 1050 Mehl) 1 Würfel frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe 125g Zucker 1/8 - 1/6l lauwarme Milch 1 Eßl. Zimt je 1 gute...

Der Apfelbräter So wird`s gemacht: Ein neues Teelicht anzünden und auf den Boden des Bräters stellen. Auf den Bräter-Teller einen Esslöffel Wasser geben. Empfehlenswert, Boskop oder Holsteiner Cox. Nach Wunsch Apfel entkernen und z.b.mit Zimt,Zucker,Rosienen..... füllen. Deckel schließen Nach nur einer Stunde ist der Apfel gar. Zur "Halbzeit"bitte 1 mal wenden. Abschließend kann man den fertigen Bratapfel noch verfeinern,z.b. mit Vanillesoße,Sahne,Calvados oder andere feinen Dingen.

Plätzchen, Weihnachtsgans oder selbst verfeinerter Glühwein: Wir suchen Ihre Lieblings-Weihnachtsrezepte. Weihnachten ist nicht mehr weit. In dieser Woche öffnen die Weihnachtsmärkte ihre Tore. Der Adventskalender ist vielleicht schon gebastelt oder gekauft und der Nikolaustag ist beinahe in greifbarer Nähe. Traditionell wird in der Vorweihnachtszeit besonders viel gebacken - gleichzeitig gibt es viele herzhafte Gerichte, die nun ihre Saison haben. Jetzt mitmachen & Rezepte teilen! Wir sind...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Lammrückenfilets, 750 g Tomaten, 80 g getrocknete Cranberrys, 4 Stiele frischer Salbei, 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Salz, Chilipulver, Pfeffer Zubereitung: Lammrückenfilets salzen und pfeffern. Einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Lammrückenfilets von beiden Seiten scharf anbraten. An­schließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Gas: Stufe zwei bis drei, Umluft: 160 Grad) etwa zwölf bis 15 Minuten garen. Tomaten kreuzweise...

Ab dem 1. Dezember erscheint lokalkompass-weit ein Adventskalender. Hinter 24 "Türchen" soll's kleine Geschichten, Fotos, Gedichte und andere Ideen geben, an denen sich die LK-Besucher jeden Tag aufs Neue erfreuen können. Selbstredend lokal aufbereitet. Die Inhalte des Adventskalenders sind also in Goch andere als in Haltern, in Dorsten andere als in Hilden, in Gelsenkirchen andere als in Wesel. Um jedes Türchen ansprechend zu füllen, brauchen wir Ihre Hilfe: Bitte überlegen Sie schon jetzt,...