Resteverwertung

Von meinem Eierlikör hatte ich 10 Eiweiß übrig. Die habe ich erstmal eingefroren. Rohes Eiweiß kann man sehr gut einfrieren und dann sammeln, bis man genug für ein Rezept hat. Allerdings soll man es nicht mehr für rohe Speisen verwenden. Dann hatte ich noch etliche Schokoosterhasen von mei- ner Schwiegerenkelin. Sie wollte sie entsorgen, weil ihre Kinder nicht soviel Schokolade essen sollten. Ohne Reste backe ich die Torte aus einem Schokobiskuit und die Schokosahne mit Schokolade nach Wahl....

Manchmal rette ich Lebensmittel! Und dann wird etwas Schmackhaftes daraus gekocht. So war es auch heute wieder.  Kartoffeln und Champignons hatte ich geschenkt bekommen.   Und dann auch noch etwas Bärlauch. Das war erfreulich! Also, erst mal die Kartoffeln geschält! Dann die Champignons vorbereitet! Natürlich gab es viel Abfall... weil eben alles nicht mehr wirklich frisch war! Die Kartoffeln wurden nach dem Schälen gekocht.  Die Champignons, der Bärlauch, die Zwiebeln, der Knobi, der Ingwer...

Verbraucherzentrale NRW bietet kostenlose Online-Seminare an. Am 5. Mai 2021 hatte Deutschland seinen Vorrat an natürlichen Ressourcen für dieses Jahr bereits aufgebraucht. Das hat die Organisation Global Footprint Network errechnet, die jährlich für einzelne Länder sowie für den ganzen Planeten den Erdüberlastungstag ermittelt. Indikator ist der ökologische Fußabdruck – die Summe der Auswirkungen menschlichen Handelns auf die Umwelt. Für unsere Ernährung und unseren gesamten Lebensstil...

„Das könnte jetzt ein wenig pieksen.“ Der Mediziner im martialisch wirkenden Seuchenschutzanzug macht keine leeren Versprechungen. Es „piekst“ in der Tat, ja sogar etwas mehr als das. Eine Minute später ist es allerdings schon wieder vorbei. Der Doktor zieht die Spritze aus meinem linken Arm und ich bin Mitglied im Impf-Klubhaus von Biontech. Ja, ich habe mich in der Tat gegen COVID 19 impfen lassen. Wenn das der Wendler wüsste… Inspektor Schicksal spielt an diesem Nachmittag eine entscheidende...

Kostenloses Rezeptheft "Rest(e)los geniessen" ist wieder erhältlich Zwölf kleine Gerichte  - von Kamenern für Kamener probegekocht Von den jüngsten Festivitäten ist noch jede Menge übrig - wer kennt das nicht? Der Weihnachtsteller steht noch da und selbst die Schoko-Adventskalender sind nicht komplett aufgegessen. Und jetzt kamen auch noch die Silvester-Überbleibsel von Raclette und Buffet dazu. Was tun - wegschmeißen, verschenken oder verwerten? Dazu hat die Umweltberatung der...

So 1., So 8. und So 15. September, 14-18 Uhr Foodsharing Foto: bestoftherest.jpg © Pixabay Vegan. Nachhaltig. Lecker. Aus einwandfreien bio Lebensmitteln, die sonst weggeworfen würden, werden von Roman mit Liebe zum Detail biovegane 4-Gänge Menüs gekocht. Jeder ist willkommen und zahlt, was er mag. Faire Getränke gibt es von der Getränkekarte vom Café Bistro Mundial Hagen (Leitungswasser kostenlos). Ort: Cafe Mundial im AllerWeltHaus, Potthofstr. 22

So 1., So 8. und So 15. September, 14-18 Uhr Foodsharing Foto: bestoftherest.jpg © Pixabay Vegan. Nachhaltig. Lecker. Aus einwandfreien bio Lebensmitteln, die sonst weggeworfen würden, werden von Roman mit Liebe zum Detail biovegane 4-Gänge Menüs gekocht. Jeder ist willkommen und zahlt, was er mag. Faire Getränke gibt es von der Getränkekarte vom Café Bistro Mundial Hagen (Leitungswasser kostenlos). Ort: Cafe Mundial im AllerWeltHaus, Potthofstr. 22

> Für die Reste vom Feste... Kochbüchlein "Rest(e)los geniessen" - wieder kostenlos in der Kamener Verbraucherzentrale erhältlich Zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung, Ende November, thematisierte die Verbraucherzentrale unnötige Lebensmittelverschwendung und brachte dazu ein Mini-Kochbuch heraus - mit verschiedenen kurzen, einfachen Reste-Rezepten sowie Zubereitungs-Tipps und Hintergründen. Für die 12 Rezepte in "Rest(e)los geniessen!" konnten viele engagierte Kamener als Paten gewonnen...

In der Rubrik "Was man (nicht) weiss, was man (aber) wissen sollte" kommen immer wieder Ideen zum Vorschein, die einem den Weg über die kleine Sparkurve ermöglichen und somit auch helfen, nicht nur unsere Müllberge ein wenig zu verringern, sondern auch die Geldbörse weniger schnell schwindsüchten zu lassen. Ein Bekannter fragte mich einmal mehr aus Jux, ob mir bekannt wäre, wieviel Creme ich beim Wegwerfen einer Tube ungenutzt wegwerfen würde. "Hört sich komisch an, ist aber so", hätte Peter...