Restaurantfachleute

Beiträge zum Thema Restaurantfachleute

Ratgeber

ZDF 26.5.15 RACH und die Restaurantgründer

Lieber Christian Rach, bisher war ich ein Fan von Ihnen. Einfach genial, wie Sie mit der ‚Null-Bock-Generation‘ in ihren ersten Sendungen umgesprungen sind! ABER jetzt? - WAS sollte DAS denn? Sie lassen zwei strohdumme Ossies (Familie mit 3 Kindern) ins ‚offene Messer‘ rennen? Zwei unbelehrbare ‚Selbstachtungs-Typen‘ hörten Ihnen gar nicht zu! WARUM haben Sie das Gespräch nicht nach der ersten Zusammenkunft abgebrochen? WO waren denn Ihre Hilfen/Vorschläge? WO waren Ihre Checklisten...

  • Hilden
  • 29.05.15
Überregionales
Die beiden Prüfer Jürgen Klaes und Mechthild Rosen schauen dem angehenden Koch Daniel Born zu, wie er sein Risotto anrührt.
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Mit Argusaugen in die Kochtöpfe geschaut

In der Küche des Gasthofs Kuhs wurde jetzt den Köchen besonders streng auf die Finger geschaut. Denn 17 angehende Köche von Velbert bis Haan waren zur Abschlussprüfung der dreijährigen Kochausbildung angetreten. Aus einem zuvor festgelegten Warenkorb mussten die Jungköche was Leckeres zaubern. Für die Vorspeise wurden Matjes, Äpfel und Schwarzbrot eingekauft, für das Hauptgericht mussten eine Lammhaxe, frischer Spinat, Pfifferlinge, Risottoreis, Parmesan, Schalotten, Butter, Fleischbrühe und...

  • Heiligenhaus
  • 28.07.12
Ratgeber
Stefan Hipler, Christian Jansen und Melanie Wardecki sind Azubis des Hotel Maritim in Gelsenkirchen und haben viel Spaß bei der Arbeit. Foto: Gerd Kaemper
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Bewerber-Notstand in den Nicht-Traumberufen

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) schlägt sieben Wochen vor dem Start des neuen Ausbildungsjahres Alarm, denn allein für Köche gibt es derzeit in Gelsenkirchen noch elf offene Ausbildungsstellen, die keiner haben will. Obwohl das Arbeitsamt noch 1.363 junge Leute ohne Ausbildungsplatz verbucht. Von Silke Sobotta GE. „Bei der Arbeitsagentur in Gelsenkirchen sind derzeit allein für den Beruf des Kochs elf offene Lehrstellen gemeldet. Insgesamt sind in der Gastronomie 44...

  • Gelsenkirchen
  • 20.07.11
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