ralf meyer

Beiträge zum Thema ralf meyer

Ratgeber
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Weihnachtsfeier für die Mitarbeitenden der Augusta-Verwaltung
Supermenü statt Paraskavedekatriaphobie

Sterne sind in der Vorweihnachtszeit eine beliebte Dekoration. Man kann sie also sehen – und sehr oft leuchten sie sogar. Aber manchmal kann man sie auch schmecken. Auf jeden Fall immer dann, wenn Augusta Chef de Cuisine Ralf Meyer und sein Team ein Menü für die Weihnachtsfeier der Verwaltung auf die Teller zaubern. Und es war auch 2019 wieder wie immer: Ein supergelungenes Menü. Und das ausgerechnet an einem Freitag, den 13.. Die Angst davor, wissenschaftlich die Paraskavedekatriaphobie, war...

  • Bochum
  • 13.12.19
Vereine + Ehrenamt
Chefapotheker und Leiter des Augusta-Labors Dr. Robert Kersten mit Pia Borggrebe, die seit vielen Jahren ehrenamtlich den Weihnachtsmarkt betreut – und mit viel Apothekenlikör.

Es gibt wieder den begehrten Apotheken-Likör:
Augusta-Weihnachtsmarkt startet am 28. November

Kunsthandwerkliche Arbeiten aus Afrika, südafrikanischen Wein, Gewürze, Früchtebrot und natürlich auch Glühwein gibt’s wieder auf Bochums kleinstem Weihnachtsmarkt, der wahrscheinlich auch der kleinste in ganz NRW ist, vom 28. November bis zum 13. Dezember, montags bis freitags, von 12 bis 18 Uhr. Die Erlöse des Marktes vor dem Haupteingang der Augusta Kliniken, an der Bergstraße 26, fließen einmal mehr in soziale Projekte. Der von ehrenamtlichen Mitarbeitern, u.a. auch von Chefärzten betreute...

  • Bochum
  • 21.11.19
  • 1
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Ratgeber
Im Bild (von links) Manuel Potthoff, Auditor bei TÜV Rheinland, Volker Arzbach, Regional Segment Manager bei TÜV Rheinland, Ralf Meyer (Chef de Cuisine Augusta) und Sous-Chef Ansgar Iding. Foto: TÜV Rheinland - Ralf Bille

Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie in Bochum
TÜV zertifiziert Augusta Küche

Nach einem erfolgreich bestandenen Prüfverfahren erhielt die Küche der Augusta Kranken Anstalt in Bochum das Premium-Zertifikat „Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie“. Dieser von der Hochschule Niederrhein Mönchengladbach entwickelte Standard umfasst 350 Prüfkriterien, ist speziell auf die Anforderungen von Großküchen ausgerichtet und war die Richtschnur für das Auditverfahren in der Küche der Bochumer Augusta Kranken-Anstalt, in dem der ehemalige Sternekoch Ralf Meyer vor zehn Jahren eine...

  • Bochum
  • 12.03.19
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