Praline

Was sich da so alles an Welt- und Gedenktagen im Kalender tummelt, gehört schon fast in eine Kuriositätensammlung. Teilweise sind das Grüße aus „Absurdistan“. Aber wie süß: gerade jetzt gab es den Tag der Praline. Wie so vieles ist der in den USA auf den Weg gebracht worden. Und die Welt hat es geschluckt. Bei der Praline wohl im wahren Sinn des Wortes. Vermutlich wurde der Pralinen-Tag ja nur deshalb installiert, weil man die wertvolle, künstlerisch-leckere Arbeit der Chocolatiers endlich mal...

Was gibt es schöneres, als ein Stückchen Heimat auf dem Teller? Und wenn es dann noch so süß und lecker ist, dann kann man schlecht "nein" sagen. Das konnte auch der Opa Hausen nicht, als Angelika Cordes von der Konditorei Cordes in Sterkrade ihm die ersten Tests zum Probieren vorgestellt hat. "Wir haben bei uns im Café schon den Gasometer und den Sterkraben aus Marzipan, die wir selbst herstellen. Da kam uns die Idee, auch eine schöne Praline zu machen, die auch einen lokalen Bezug hat. Und da...

Auf die Temperatur kommt es an. Und dies ist nur einer der wichtigen Aspekte beim Hobby der Alstedderin Melanie Kneip. Sie fertigt Pralinen selbst. Von klassisch bist außergewöhnlich. Um die 37 Grad Celsius hat die geschmolzene Schokolade, die Melanie Kneip gerade verarbeitet, die Kuvertüre für ihre Lavendelpralinen. Das oberste Gebot: „Alle Zutaten vernünftig behandeln“. Und da gibt es handwerklich einiges zu beachten, nicht nur die Schokoladentemperatur. Kommt z.B. Wasser in die Kuvertüre,...

Wie haben Sie am heutigen „Tag der Blumenhändler“ Ihre große Liebe überrascht? Gab’s eine SMS mit „ILDÜA“ (= Ich liebe Dich über alles.), oder, wenn man sich schon länger hat: „Wie, Du bist immer noch da? *lol*“ Haben Sie quasi auf letzte Sekunde aus der Verpackung der längsten Praline der Welt einen Schmetterling gefaltet? Gab’s eine MMS aus dem Büro, Inhalt: „Morgens halb zehn in Deutschland – find’ Dich immer noch ganz knusprig!“? Die vom Radio haben doch glatt einen losgeschickt, der als...