Plätzchen

In aller Ruhe die frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen verzieren und zwischendurch an all den süßen Leckereien naschen - gerade zur Weihnachtszeit muss die Arbeit in einer Bäckerei doch besonders viel Spaß machen. Tut es auch, aber stressig ist es trotzdem, wie sich jetzt im Rahmen der Serie „Der Stadtanzeiger will‘s wissen“ rausstellte. Nicht nur nach frisch gebackenen Brötchen, sondern vor allem auch nach Zimt und anderen Weihnachtsgewürzen riecht es in der Backstube der Bäckerei Mittelmann,...

Mit süßem Zuckerguss und bunten Zuckerstreuseln zaubern die Kindergartenkinder des Katholischen Familienzentrums St. Michael und Pausuls in Velbert kleine Kunstwerke aus zahlreichen Weihnachtsplätzchen. Dabei handelt es sich aber nicht um eine übliche Backaktion in der Vorweihnachtszeit, sondern um eine Hilfsaktion für die Opfer des Taifuns auf den Philippinen. „Herzen für die Philippinen“ lautet das Motto, das über allem steht - klar, dass die süßen Leckereien daher auch in Herzform sind. „In...

Auf lokalkompass.de verschenken wir regelmäßig Bücher diverser Art – jeweils an denjenigen, der dafür hier eine kleine Rezension über das Gelesene schreibt. Bereits vergeben wurden diese Werke. Diese Woche im Angebot: Jacqueline Böttcher "Allerfeinste Plätzchen" Plätzchen gehören in die vorweihnachtliche Zeit und unter den Tannenbaum – und weil es so viel Stimmung verbreitet, Nüsse zu mahlen, Mandeln zu rösten oder den duftenden Teig zu kneten, könnte man dieses Buch gebrauchen. Neben den...

...gibt's so manche Leckerei! Bei uns kamen in diesen Tagen Kokosmakronen und Vanillekipferl aufs Blech. Sichtlich Freude am Backen hatten vor allem die kleinen Weihnachtsbäcker. Und obwohl der Teig nicht immer auf dem Backpapier, sondern stattdessen auch mal in der Hose eines Erwachsenen landete, stand dem anschließenden Genuss der Plätzchen nichts im Wege. Hier mein bestes Weihnachtsrezept: 200g Kokosflocken 4 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Puderzucker 65 g Quark Eiweiß mit dem Salz schaumig...