Pilze

Mit Beginn der 5. Jahreszeit erhebt sich hier die Frage : ,, Womit fangen wir an, mit frischem PILZ oder kühlen PILS ,, ??? Spätestens wenn man  Gespenster sieht, sollte man aufhören----------- Bon Appetit

"Wenn du Lust und Zeit hast nehme ich dich mit in die Pilze" sagte Jürgen zu mir.Da brauchte ich nicht lange zu überlegen und ab ging es in die Boenninger-Hardt. Die feuchte Witterung der letzten Tage versprach auch das wir mit Sicherheit nicht vergebens suchen müssen. So hatten wir nach knapp einer Stunde schon bei herrlichem Wetter beide unsere Körbe mit Maronen - Pilze gefüllt Danke Jürgen......es hat richtig Spass gemacht!

Die Saison hat schon begonnen, man steht etwas früher auf und rauscht durch Wälder,- Wiesen - und Weiden. Mit Spürsinn und etwas Glück findet man aus all den vielen Arten die guten und genießbaren Pilze raus, ausreichend für eine 8-köpfige hungrige Mannschaft. Die anderen Pilssorten oder diverse leckere ,,Roten,, darf man natürlich nicht so einfach ignoriren-----------------

Zu Pulpo passen ganz ausgezeichnet nicht nur Schmörkes, sondern auch Papas arrugadas con Mojo. Auch Bovist und Waldpilze sind sehr willkommene Beilagen. Dabei solle man jedoch den Riesen-Bovist nicht mit Waldpilzen mischen, da sonst der typische Eigengeschmack- und Geruch verfälscht wird.

Was gibt es Schöneres, als an einem sonnigen Frühherbsttag durch den bunten Laubwald zu streifen und Pilzen zu sammeln? Fachleute sagen, dass es in Deutschland bis zu 2500 verschiedene Pilzarten gibt Trotz aller Vorsicht kommt es beim Pilze sammeln immer wieder zu Pilzvergiftungen. Die häufigste Ursache sind zu alte oder zu lange und falsch gelagerte Exemplare, Auch roh gegessene oder nicht ausreichend gekochte Pilzgerichte lösen Vergiftungen aus. Die meisten Pilzarten sind in ungekochtem...