LK-Gemeinschaft
Zu viele Blätter auf den Hüften
Auch wer mit Karneval nichts an der Kappe hat, kann Spezialist in der Hinsicht sein. Meine Kollegin und ich sind Beispiele. In Sachen Mutzenblätter - ein Traditionsgebäck zur närrischen Jahreszeit - macht uns niemand was vor. Bei Bäckerei A hat der Teig vorschriftsmäßig Blasen, dafür wurde mit Puderzucker übertrieben. Bäckerei B hat zu lange gebacken - Blasen als ob der Jupiter drin steckt. Die aus Bäckerei C weisen eine zu hohe Teigdichte auf, man vermisst die Zartheit. Und die vom viel...
