Mein Rezepttipp

Bergstraße Gemüse-Gratin dieses Rezept stammte aus: SO KOCHT FRAU ANTJE HEUTE die Zutaten: 750 g Kartoffeln 500 g Zucchini 1 große Dose geschälte Tomaten 50 g geräucherter durchwachsener Speck 1 EL Holland Butter 2 große Zwiebeln 250 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Thymian 3 Eier 1 Becher Sahne Paprikapulver 150 g Holland-Gouda, mittelalt 50 g Holland Gouda, alt Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und dann erst in Scheiben schneiden,...

Hähnchen liebt die Abwechslung aus dem LISA-Koch und Backbuch Hähnchenbrust mit Spargel in einer Sahnesoße Die Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (a 150g) Salz, Pfeffer 8 Scheiben Bacon je 250g grüner und weißer Spargel 1El Butter 150 g Sahne 150 ml Brühe 1 Prise Zucker etwas Zitronensaft Die Zubereitung : Hähnchenbrust abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln, diese evtl. feststecken. Spargel waschen. Den weißen Spargel ganz, den...

Hackfleisch-Kartoffel-Topf mit Pilzen das Rezept stand mit Pfifferlingen in einem Kochbuch von Dr. Oetker Suppen und Eintöpfe von A-Z für 4 - 6 Portionen die Zutaten: 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 2 El Speiseöl 400 g Gehaktes ( halb Rind halb Schweinefleisch) 1 leicht gehäufter Tl Tomatenmark 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Porree ,Petersilienwurzel, Petersilie) Rosmarin, Thymian 750 g mittelgroße festkochende Kartoffeln 300 g Pfifferlinge oder Champignons aus der Dose Salz, frisch...

Mit unserer mediterranen Sommersalatfantasie erleben Sie / erlebt Ihr ein Urlaubscomeback! Diese Vitaminbombe haben wir zum Fressen gern und sie kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Gerne nehmen wir den Salat zum Grillen bei Freunden mit. Zutaten - Ein Meer aus 2 saftige Zitronen - 1 EL Öl, 1/2 Teelöffel Salz, 4 Teelöffel Zucker und der feine Sandstrand ist perfekt - 1 Schlangengurke Poseidons Seeungeheuer lässt grüßen - 4 Strauchtomaten sorgen für angenehmen Schatten, wenn die gleißende...

Überbackene Krautnudeln Je nach Geschmack können bei deftigen Aufläufen wie den Krautnudeln milder oder herzhafter Bergkäse verwendet werden. Es gibt auch milden Emmentaler, eben nach Geschmack. Dieses Rezept ist normal für 4 Personen gedacht. Ein preiswertes Essen Die Zutaten: ca.800 gr Weißkohl 1 Zwiebel 1 Bund Bärlauch ( ca.50 g; ersatzweise Rucola, Brunnenkresse, oder Kirschtomaten) 80 gr. gekochter Schinken in Scheiben 3 EL. Butter 150 ml. Gemüsebrühe (instant) Salz, Pfeffer 200 g Sahne...

ein Fleischloses Essen Spaghettiomelett mit Gemüsefüllung Für 4 Personen : die Zutaten : 150 g Vollkornspaghetti 5 Eier Meersalz frisch gemahlenen Pfeffer 1 Prise Muskat 50 g Parmesan Öl zum Braten Für die Füllung: 2 EL Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 1 Zucchini 150 g Zuckererbsen 1-2 EL Speisestärke 2 EL Sojasoße 2 EL Obstessig 1 EL Honig 1 Bund Schnittlauch So wird es gemacht: Die Vollkornspaghetti in Salzwasser al dente kochen, etwas kleinschneiden...

Ein Rezept für Eilige: Einfach und schnell zubereitet. Es ist eine Sünde wert, mal nachzumachen Zutaten : 200 g Mandelstifte 1 ½ Esslöffel Zucker 200 g Kuvertüre ( Vollmilch/ Zartbitter nach Geschmack) Die Zubereitung: Mandelstifte in einem Topf ohne Fett langsam rösten, immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt. Gleichmäßig braun werden lassen. zum Schluss den Zucker unterrühren. Kuvertüre im Wasserbad auflösen und unter die Mandeln mischen. Mit einem Teelöffel kleine Mandelberge auf ein...

Florentiner Plätzchen Hier kommen meine Lieblingsplätzchen. Es ist zwar ein aufwendiges Rezept , aber meiner Meinung nach ist der Zeitaufwand nicht entscheidend. Das einschätzen der Nuss/Mandelmaße für ein Plätzchen ist schon ein wenig schwerer. Die Mengenangabe reicht für ca. 50 Florentiner Für den Teig : 230 g Weizenmehl 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Esslöffel Wasser 100 g Margarine Für den Belag : 50 g Butter 100 g Zucker 2 Esslöffel Honig 1/8 l Sahne 100 g Mandeln gehobelt 100 g...

Hier mal ein Gericht , für die jenigen die es etwas deftiger mögen. Szegedinger Gulasch 750 g Schweineschulter 2 Esslöffel Schmalz 2 Zwiebeln 750 g Sauerkraut ½ l Wasser Salz, Pfeffer, Paprika edel süß 1 Esslöffel Tomatenmark 1 kleinen Becher saure Sahne Das Fleisch in Würfel schneiden, Schmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter ständigen Wenden stark anbraten. Zwiebeln würfeln und mit anbraten. Dann das Sauerkraut zufügen, mit etwas Wasser angießen. Die Gewürze und das in wenig...

Nussecken Für den Teig : 300 g Weizenmehl 3 g Backpulver ( 1 Teelöffel ) mischen, auf eine Tischplatte sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier hineingeben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. 130 g kalte Butter oder Margarine in Stücke schneiden, auf den Brei geben, mit dem Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig kneten, sollte er kleben,ihn eine Zeit lang kalt stellen. Backblech...

Als ich neulich über den Wochenmarkt schlenderte, sah ich diese Schälchen prallgefüllt mit Erdbeeren. Kleine rote Farbkleckse schienen mir durch den Nieselregen zuzuwinken und nach ein paar Schritten stieg mir ein verführerisches Aroma in die Nase. Jetzt die Uhr auf Frühsommer vorstellen, das wär doch was! Geht nicht? Dann gönne ich mir jetzt eben ein Pfund köstliche Vitamine. Auf dem Weg zum Auto erinnerte ich mich an die süßen Torteletts mit dem Mürbeteigboden, die ich als Kind so gern...

Chili con Carne (für 4-6 Personen) 2 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 EL. Olivenöl 1 kleine grüne Paprika entstielt und ohne Scheidewände in Würfel geschnitten 1 kleine Dose Mais, abgetropft 1 Dose Tomaten, kleingeschnitten, Abtropfflüssigkeit auffangen! 700 gr Rindergehackte 2 (oder nach Geschmack mehr) Chillischoten, fein gehackt 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gewaschen 2 EL. Tomatenmark 300 ml. Rinderbrühe Salz, Pfeffer, Zucker Zwiebel, Knoblauch, Paprika und...

Ein Wunsch von Peter van Rens aus Oberhausen Linseneintopf Klassisch-einfach 4 Portionen 250 g getrocknete Linsen 1 L Fleischbrühe-oder Gemüsebrühe 250 g Kartoffeln 1 Bund Suppengrün (Möhren, Porree, Knollensellerie) 1 mittelgroße Zwiebel ½ gestr. Tl. Salz frisch gemahlenen Pfeffer 2 Mettenden etwas Weißweinessig 1 Prise Zucker 2 El. gehackte Petersilie Linsen waschen, mit Brühe in einen Topf geben, zum kochen bringen und etwa 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei...

Faule Weiber Kuchen Vorgestellt von Claudia Großmann (Backduell) Sendung 03.11.2007 Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 70 gr Zucker 1 Ei 75 g Margarine 1 TL. Backpulver (kann man auch weglassen, da dünner Boden: Tipp von Herrn Kohlgruber!) Zutaten für den Belag : 500 g Quark 2 Eier 140 g Zucker 1 P Vanillepudding 100 g Creme Fraiche 60ml Öl 100ml Milch 1kleine Dose Mandarinen Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und in den Kühlschrank legen. Quark 2 Eier und Zucker in einer...

Bunter Weißkohl/ Wirsing Eintopf (Deftig) 4 Portionen 500 g Weißkohl oder Wirsing 2 Möhren etwa 250 g 1 Stange Porree 1 Stück Knollensellerie (etwa 75g) 500 g Kartoffeln 100 g durchwachsener/geräucherter Speck 1 große Zwiebel 1 Essl. Butter oder Margarine 500 ml ( 1/2 l) heiße Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Majoran 4 Mettwürstchen, geräuchert (je etwa 100 g) oder Kohlwürstchen etwas frische Petersilie Den Weißkohl oder Wirsing putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden....

Nudel- Mett- Auflauf 4 Portionen 2 ½ l Wasser 2 ½ gestr. TL. Salz 250 g Spiralnudeln 500 g Mett 1 Dose (400g) Tomatenstücke ½ Flasche (250ml) Texicana-Salsa 1 Päckchen (300 g) Tk-Balkangemüse Salz, frisch gemahlener Pfeffer Kräuter der Provence 50 g Parmesan –Käse 25 g Semmelbrösel Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln zugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch...

Apfelkuchen Elsässer Art Zutaten: 125 g Margarine 75 Zucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 1/8 Liter Weißwein 1000 g Äpfel, Zucker 2 Eier 2 Päckchen Vanillezucker geriebene Zitronenschale ( oder Citroback ) 50 g Zucker 1/8 l Sahne Margarine mit dem Zucker und salz schaumig rühren. Dann kommt das Mehl abwechselnd mit dem Weißwein in den Teig. Man kann bestimmt auch Apfelsaft nehmen. Gut kneten kalt stellen. ca. ½ Stunde. Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Einen Rand ca. 3-4 cm hochdrücken,...

Wie versprochen hier das Rezept für einen leckeren Apfelkuchen. Blitzkuchen mit Äpfeln 750 bis 1000 g Äpfel, 2-3 Esslöffel Zucker, Saft von 2 Zitronen Für den Teig: 60 g Butter 150 g Zucker, 2 Eigelb Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone, ( Citro Back Tüten ) ½ Päckchen Backpulver 200 g Mehl eventuel ca. 30-50 gr Walnüsse (geknackt) 1 kleine Tasse Milch 2 Eiweiß Margarine zum Einfetten, Öl 3 Esslöffel Puderzucker. Äpfel waschen, schälen, halbieren. Kerngehäuse rausschneiden....

Dieses Rezept wurde vor Jahren mal in der Service Zeit Essen und Trinken präsentiert. Uns schmeckt es hervorragend , hier mal das Rezept. Kartoffelgulasch Für 4 – 6 Personen 50 g fester, luftgetrockneter Bauchspeck 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Esslöffel Schweineschmalz 3-4 zentimetergroß gewürfelte Zwiebeln 1 Esslöffel Tomatenmark 3-4 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Paprika ½ Teelöffel Kümmel (je nach Geschmack ) 1 Teelöffel getrockneter Majoran 3 Lorbeerblätter ½ Liter Rinderbrühe Je 1 rote...