Mein Rezepttipp

Für 4 - 6 Pers. 1,5 kg Spargel 200 gr. Wildkräuter 1 Zwiebel 150 gr. gemischte Nüsse 80 gr. Zucker Himbeeressig Erdnussöl Salz / Pfeffer 2 Eßl. Djonsenf 1 Eßl. Zucker 1 Stück Butter Den Spargel schälen und ca. 14 - 16 Min. in Salzwasser kochen und die Butter zugeben. Den Spargel kalt abschrecken und in schräge Stücke schneiden . Die Wildkräuter kleinzupfen und zu dem Spargel geben. Die 80 gr. Zucker in eine Pfanne geben und die zerkleinerten Nüsse karamellisieren , und ebenfalls über den...

Für 4 Pers. 4 mittelgroße Schweinshaxen mittelscharfer Senf 1 l. Brühe 2 El. gekörnte Brühe Ein Topf mit der (1 Liter ) Brühe aufsetzten und ca 1 1/4 Std, kochen die Haxen rausnehmen und mit dem Senf komplett einreiben und ebenso mit der gekörnten Brühe dann ab in den vorgeheitzen Backofen und nochmal bei ca.200° 1 Std knusprig braun werden lassen . Einfach nur lecker dazu serviere ich Sauerkraut und Kartoffelpürree Guten Appetit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

für 6 Pers. ? 1 kg Rinderhack 3 Knoblauchzehen ( oder nach belieben ) 1 Bund frische Minze 3 Sch. Toast Salz / Pfeffer / Paprika Das Hack in eine Schüssel geben die Knoblauchzehen pressen und die Minze ganz klein schneiden und zum Hack zugeben. Die Toastscheiben einweichen gut ausdrücken und ebenfalls zugeben. dann mit Salz , Pfeffer und Paprika abschmecken .....Fertig es schmeckt sehr lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

für 6 Pers. 500 gr. Hörnchennudeln 1 Tasse Erbsen ( tiefgerfroren ) 1 Dose Mais 1 Dose Ananas 1 Glas Mayonaise Salz / Pfeffer 1 tl. gekörnte Brühe Die Hörnchennudeln aldente abkochen mit kaltem wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Ananas in ganz kleine Stückchen schneiden und alle Zutaten miteinander vermischen und bitte den Saft von der Ananas zugeben. Der Salat ist super simpel aber echt super lecker. das Rezept ist von meiner Freundin Sonja sie hat ihn gestern gemacht und ich muß...

Für 2 Pers. 1 Hähnchen 1400 gr. 1 Dose Bier ( Alt ) 1 Zwiebel Chayennepfeffer 5 Eßl. Ketchup Salz den Backofen auf 200 ° vorheitzen Das Hähnchen abwaschen und gut abtrocknen und komlpett mit Salz einreiben. Die Dose Altbier bis auf ein 1/4 entleeren und die kleingewürfelte Zwiebel sowie den Ketchup und einen halben Tl, Chayennepfeffer zugeben. Die Dose bitte gut schütteln damit sich die Masse gut verbinden kann. Die Biedose auf das Backblech stellen und das Hähnchen darüber ziehen und ca. eine...

Für 4 Pers. 500 gr. Kartoffeln 2 Becher Sahne 1 Packung Sahnekäse 200 ml Milch 1,5 % Salz / Pfeffer 150 gr, Gouda (gerieben) ! Auflaufform den Backofen auf 180 ° vorheitzen Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen , kalt abschrecken und pellen. in gleichmäßige Scheiben schneiden und in der Auflaufform auslegen. in einer Schüssel die Sahne den Sahnekäse und die Milch zusammen zu einer glatten Masse verrühren sehr gut mit Sazl und Pfeffer abschmecken ruhig ein bißchen überwürzen da die kartoffeln...

Für 4 Pers. 2 große Auberginen 2 große Zucchini 500 gr. Rinderhack 250 gr. Champions 500 gr. Kirschtomaten 2 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 gr. geriebenen Goudakäse 1/4 l Gemüsebrühe Salz / frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Becher Sahne Margarine zum Braten 1 Pfanne 1 Auflaufform Die Auberginen und die Zucchini waschen und längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden leicht salzen und alle Scheiben schön gleichmäßig goldbraun anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Ín der...

Für 4 Pers. 4 mittelgroße Forellen 1 Bund Dill 2 Zitronen 1 Glas Weisswein 100 gr. Butter 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 4 Zweige Rosmarin Salz / Pfeffer Die Forellen bitte säubern säuern und Salzen die Knoblauchzehen bitte nur andrücken sämtliche Zutaten bitte zerkleinern und in und auf die 4 Forellen verteilen . Gut Salzen und Pfeffern ................ Die Forellen auf ausreichend Pergamentpapier legen die Butter in Stücke schneiden und ebenfalls in und aud die Forellen verteilen ein Schuss...

Für 4 Pers. 6 - 8 Champions ( je nach Größe ) 100.gr Baconschinken 8 Cherrytomaten 200 gr.Gorgonzola 1 gr. Zwiebel frischer Pfeffer aus der Mühle frische Blattpetersilie 1 Eßl. Magarine 4 Scheiben Gouda Den Baconschinken in Streifen schneiden die Cherrytomaten vierteln und die Zwiebel würfeln die Stiele von den Champions kleinschneiden alles zusammen in einer Pfanne mit dem Eßl. Magarine schön langsam anbraten Ganz zum Schluss den Gorgonzola und die Blattpetersilie unterheben Die Champions auf...

Für 4 Pers. 4 Hähnchenbrustfilet 1/2 l Kokosmilch 1/4 l Hühnerbrühe 2 Stangen Zitronengras 1 rote Chillichote Salz / Pfeffer 1 Eßl.Magarine Die Hähnchenbrust Pfeffern und Salzen und in einer Pfanne ganz scharf von allen Seiten ganz scharf anbraten. Die Hähnchenbrust nach dem anbraten aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen. In die Pfanne alle Zutaten geben und ca. eine 3/4 Std. einkochen lassen Das Zitronengras muss stark angedrückt werden damit sich das Aroma in der Soße entfalten kann....

Für 4 Pers. 8 Würstchen 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1/4 l Orangensaft 1 Fl. Tomatenketchup 1 Dose geschälte Tomaten Salz / Pfeffer 1 gehäuften Eßl .Curry 1 Eßl.Magarine Die angedrückte Knoblauchzehe und die kleingewürfelten Zwiebeln mit der Magarine anbraten die geschälten Tomaten und den Ketchup, und den Orangensaft dazugeben und alles gut einkochen lassen ca. 1 Std. mit Pfeffer Salz und Curry würzen ....... fertig und echt leckerrrrrrrrrr Bitte nicht vergessen die Würstchen zu braten

Für 4 Pers. ca.850 gr. Lachsfilet 400 gr. Wirsing 1 Zwiebel 200 ml Sahne Salz / Pfeffer 12 getrocknete Apfelringe 100 ml Hühnerbrühe Das Lachsfilet in der Hühnerbrühe dünsten, runterschalten und zugedeckt simmern lassen.Ca 12 - 14 Min. den kleingeschnittenen Wirsing in der Pfanne mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel anschwitzen. Die Sahne zugeben mit Pfeffer und Salz würzen und die Sahne einkochen lassen. Etwa eine halbe Kelle von der Brühe des Lachses zugeben und ebenfalls einkochen lassen....

für 4 Pers. 2 Schalen Feldsalat 3 Pfirsiche 1ne dicke große Kartoffel 60 gr. Käse ( Gouda ) 1 Tüte Pistazien 1 Tasse Olivenöl Salz / Pfeffer ca. 80 gr. Zucker 12 Garnelen 1 Topf Basilikum Den Feldsalat unbedingt gründlich waschen und auf den Tellern anrichten Díe Pfirsiche vom Stein befreien und in Spalten schneiden Eine Pfanne aufsetzten den Zucker dazugeben und die Pfirsiche schön karamellisieren lassen Die Kartoffel schälen und reiben den Käse dazugeben und und langsam in einer Pfanne...

Für 4 Pers. 1 kg Kalbschulter 2 Zwiebeln 1 l. Kalbsfond 300 ml Sahne 300 gr. Champions Pfeffer Salz 1 Bund Kerbel 2 Eßl. Magarine evtl. Zitrone Die Kalbsschulter in gleichgroße Stücke schneiden die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden Die Pfanne ohne Fett richtig heiß werden lassen die Magarine reingeben und sofort das Fleisch von allen Seiten schön anbraten lassen die Zwiebeln und die klein ge - schnittenen Champions und den Kalbsfond dazugeben ca. 1 Std. ohne Deckel kochen lassen dann die...