Lokalkompass-Freunde

Klassische Hauptzutaten für das Gazpacho sind Tomaten, Weißbrot, grüne Paprika, Salatgurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Die Zubereitung ist einfach: Sämtliches Gemüse und das Brot werden unter Zugabe von Wasser und Olivenöl püriert, und anschließend mit Essig, Salz, Pfeffer abgeschmeckt. Die Konsistenz eines Gazpacho kann variieren, von einer sehr dünnflüssigen Suppe bis zu einer sämigen Variante, die oft auch weniger püriert ist. Meine Variante wird zum Schluß noch mit Ajwar...

... ist definitiv keine Hunderasse. Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks (vom Rind oder Kalb), die auf ihrer hautzugewandten Seite von einer Fettgewebsschicht überzogen ist. Er wird für die Zubereitung des gleichnamigen Fleischgerichts Tafelspitz verwendet.

Anchovis, Anschovis oder Anchois (von gleichbedeutend spanisch anchoá) ist eine andere Bezeichnung für die Europäische Sardelle (Engraulis encrasicolus). In der Küchensprache werden zwei unterschiedliche, zu den Anchosen zählende Fischprodukte verstanden: Sardellen, die filetiert, eingesalzen und fermentiert in der süd- und mitteleuropäischen Küche vielseitig als würzende Zutat verwendet werden (siehe auch Garum, Fischsauce, Sojasauce). Diese Anchovis reifen manchmal über zwei Jahre lang und...

Ein kleines Tellerchen Salat mit einer kleinen Beilage reicht vollkommen bei diesem Wetter - finde ich... ;-))

Hauchdünn geschnitten, eine Köstlichkeit... ...der Serrano Schinken stammt aus Spanien u.a. aus Trevelez in der Provinz Granada. Ähnlich behandelt wie der italienische Parma Schinken wird der Serrano Schinken in würziger Bergluft luftgetrocknet. In Spanien sind es aber nicht die besonderen Schweinerassen, die diesen herrlichen Schinken produzieren, sondern ganz normale Hausschweine mit heller Haut.

Ich wollte mich nicht mit einem grünen Salat auf dem Kopf ablichten lassen, ich hatte einfach keine Lust dazu und vor allen Dingen steht es mir nicht. Dies ist aber kein Beitrag gegen den Veggiemonat.Auf keinen Fall.Deshalb steht er ja unter "Spaß".Ich habe auch schon solche Veggiemonate hinter mir und sage mal, es war nicht so meins. Und besonders nicht selber zubereitete Mahlzeiten können einem schon arg zusetzen. Als ich einen vegetarischen Nudelauflauf wählte - während ich mich in der Obhut...

Obwohl die Devil Dolls alles gegeben haben und ein schönes, schnelles, sowie kampfbetontes Spiel geboten haben, reichte es nicht für einen Sieg über die Spielerinnen von der „ Grünen Insel“. 194 zu 123 hieß es am Ende dieses letzten Heimspieles. Die Dubliner Damen waren strategisch gut aufgestellt und machten es mit ihrem harten und schnellen Spiel den Devil Dolls nicht leicht.

Mein Kumpel sendete mir aus dem Kurzurlaub ein Foto einer kleinen Zwischenmahlzeit zu.Ich stufte es sofort als Haxe ein.aber nach genauerem Betrachten war ich mir dann doch nicht mehr so sicher und bekam einen Schreck... ;-)) Aber seht selbst...

die Devil Dolls aus Essen fuhren den nächsten Heimsieg in Serie ein. Bei hochsommerlichen Temperaturen schlugen sie die Spielerinnen von Rock City aus Eindhoven, ganz klar 227 zu 87.

Einen ganz hervorragenden "Bout" legten die Devil Dolls in Essen gegen die Schwedinnen aus Malmö hin. 201 zu 133 Punkte lautete das Ergebnis zum Schluss des schnellen und zum Teil auch harten Spiels für die Damen aus Essen. Vom 28. bis 30. Juni geht es dann zu den Deutschen Meisterschaften nach Stuttgart. Wenn die Devil Dolls weiter auf diesem hohen Niveau spielen, kann man dort auf einiges gefasst sein. Hier gibt's weitere Infos zu den RuhrPott Roller Girls

Helmut Qualtinger hat einmal gesagt. "A Unentschieden is a Sieg für Österreich! " Aber für ein Unentschieden reichte es in dem schnellen und spannenden Spiel der Roller Girls am Samstag in Essen nicht. Die Vienna Roller GIrls unterlagen den Essenern Devil Dolls mit 155 zu 177 Punkten.

Das war der der erste Heim-Bout der RPRG Devil’s Rejects gegen Roller Derby Metz Club All Stars. Die Damen aus Metz gewannen zwar 225 zu 153, aber es war auch ein schnelles und hartes Spiel auf beiden Seiten, was bei den vielen Zuschauern gut ankam. Trotz aller Intensivität ging es sehr fair zu. Dies war auch dem sehr guten Zusammenspiel der Refs und NSOs ( Non Skating Official auf Turnschuhen ) zu verdanken. Die Zusammenarbeit war hervoragend und in einer Form, wie man es selten erlebt, so...

Freitags schmecken auch „ Dicke Bohnen“ ganz hervorragend. Hier ein kleines Grundrezept, so wie sie mir am besten schmecken. Wie gewohnt verzichte ich auch hier auf übertragbare Mengenangaben, es ist alles eine reine Geschmackssache. Ich habe für vier Personen gekocht 1 große Zwiebel 2 Möhren 1 Stange Lauch ¼ Sellerieknolle Knoblauch nach Anzahl der Vampire Salz / Pfeffer aus der Mühle / viel Bohnenkraut / Kurkuma Olivenöl und etwas Butter 200-300 gr. mageren geräucherten Speck Westfälische...

Zeigt her Eure Rollschuhe! Am 19. Januar laden RPRG zum Rookie-Tag „Become a Roller Girl ... or a Referee!“, lockt ein Slogan auf den aktuellen Flyern der RuhrPott Roller Girls (RPRG), der derzeit durchs gesamte Stadtgebiet und über die Grenzen geht. Doch was steckt dahinter? Am 19. Januar wird das Geheimnis gelüftet. In regelmäßigen Abständen lädt die Roller Derby League der Ruhrgebietsmetropole Essen zum Schnuppertag ein. Und am Samstag, 19. Januar, ist es wieder soweit. Zwischen 14 und 17...