Likör

Da hat Jürgen mich auf eine Idee gebracht und bis Weihnachten ist er auch trinkfertig. Leider ohne Bild. Bärenfang Zutaten: 1. 1 unbehandelte Zitrone 2. 375 g feiner Honig 3. 1 Flasche (0. 7 L) Wodka 4. 1 Zimtstange 5. Vanilleschote 6. 5 Gewürznelken Reifezeit: 14 Tage Haltbarkeit: 4 Monate (klappt bei mir aber nie!!!) Zubereitung:  Die Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen. Die Hälfte der Frucht hauchdünn abschälen.  Nach und nach den Wodka in den Honig einlaufen lassen. Einige erwärmen...

Weihnachtslikör ca. 40 % Vol. Zutaten: 1. 125 g getrocknete Feigen 2. 50 g Datteln 3. 125 g getrocknete Pflaumen 4. 1 gehäufter EL Rosinen 5. ½ Vanillestange 6. ½ Zimtstange 7. 3 Gewürznelken 8. 3 Pfefferkörner 9. 1 Msp. Kardamomkapseln 10. 1 EL Bienenhonig 11. 3 EL brauner Kandiszucker 12. 700 ml 40%iger Weinbrand Zubereitung: Ø Die Trockenfrüchte in ein gut verschließbares Glasgefäß geben und mit so viel Weinbrand übergießen, dass sie zu 2 cm damit bedeckt ist. Das Ganze ca. einen Tag stehen...

Cappuccino Likör Zutaten: 1. 2 TL Kaffeepulver (Esspressopulver, Nescafe´) 2. 3 EL Kaffeepulver (Cappuccinopulver) 3. 10 Eigelb 4. 1 Eiweiß 5. 1 Vanilleschote, das Mark 6. 100 g Zucker 7. 100 g Sahne 8. ¼ Liter Rum, weißer Zubereitung: Ø Espresso und Cappuccinopulver mit 3 El kochendem Wasser übergießen und rühren. Ø Eigelbe und das frische Eiweiß, Mark von der Vanilleschote und Zucker im Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen (es sollte dickflüssig werden). Ø Dann die Kaffeemischung, die Sahne und...

Weihnachtlicher Zimtlikör Zutaten: Für etwa 3/4 Liter 1. 1 Vanilleschote 2. Schale von 1 Orange (unbehandelt, dünn abgeschält) 3. 6 Zimtstangen 4. 100 g brauner Kandis 5. 600 ml brauner Rum 40 % Zubereitung: Ø Die Vanilleschote aufschlitzen, Vanilleschote, Orangenschale, Zimtstangen und Kandis in eine Flasche geben. Mit dem Rum auffüllen, gut verschließen und an einem dunklen Ort 4 - 5 Wochen durchziehen lassen. Dabei ab und zu schütteln. Dann den Zimtlikör durch einen Filter gießen und in eine...