Kochen

Beiträge zum Thema Kochen

Ratgeber
Foto: Andy Althoff
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Erdbeerensaison in NRW
Erbeerensaison in NRW

Erdbeerensaison ist, wenn es die ersten roten saftigen Beeren, als Vorboten aus den Nachbarländern, im Handel gibt. Es dauert nicht mehr lang, bis die heimischen Früchte aus der Region auf den Feldern reifen, ob selbst gepflückt oder geerntet. Schon bereits aus der Steinzeit stammend und bekannt. Aus botanischer Sicht zählt die Erdbeere als Steinfrucht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelfrüchten bzw. Sammelnussfrüchten. Man muss wissen, das es mehr als 20 verschiedene Sorten der...

  • Duisburg
  • 16.05.21
  • 1
  • 3
Reisen + Entdecken
Mittagessen auf dem Gamerschlagshof: Es gibt Gemüsesuppe und zum Nachtisch Kirschen. Alle packen mit an. | Foto: CP
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In einer Kochshow schwingen Astrid Gerdes und ihre Töchter gemeinsam den Kochlöffel
Drei Damen am Herd

Der Weg zum Xantener Gamerschlagshof ist steinig. Auf dem Hof selber hat Astrid Gerdes das Sagen. Sie hat sich auf ein besonderes Abenteuer eingelassen. Gemeinsam mit ihren Töchtern Anna und Luise Steinhoff nimmt sie an der WDR-Fernsehserie "Land & lecker" teil. Von Christoph Pries Xanten. Die Sendung wird am Montag, 4. November ausgestrahlt. Bis dahin ist Astrid Gerdes zu Gast bei vier anderen Bäuerinnen, besucht deren Höfe und lässt sich bewirten. Die Dreharbeiten zu der Serie sind im vollen...

  • Xanten
  • 02.10.19
Ratgeber
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Probieren Sie doch einmal Duckefett: Für alle Freunde der ländlichen-einfachen, aber deftigen Küche!

Duckefett ist ein altes Bauerngericht, das in kaum einem Rezeptbuch zu finden ist und quasi in den Familien überliefert wird. Es erinnert an die Zeit, als Porzellangeschirr für einen Großteil der Landbevölkerung noch purer Luxus war und die Menschen ihr Essen aus einer tellerförmigen Vertiefung in der Tischplatte zu sich nahmen. Solche Tische sind heute noch in vielen Heimatmuseen zu besichtigen. Zur Begriffserläuterung: Ducken kommt von eintauchen oder dippen, Fett signalisiert, dass das...

  • Monheim am Rhein
  • 08.04.11
  • 5
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