Kochen

Essen hält Leib und Seele zusammen, doch davor kommt das Kochen. Während der Corona-Pandemie hat sich das Kochverhalten in den Familien deutlich verändert. „Selbst am Herd stehen, statt essen zu gehen“ - lautet dabei die Devise. Auch Kinder machen mit. Und ebenso wurde in der Sonnenschule Unna-Massen das Kochen, im Rahmen eines Projektes der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW, jetzt gefördert und gefeiert. 23 kleine Köche aus der Klasse 3b bereiteten dabei internationale Gerichte mit...

Am gestrigen Mittwochmorgen hatte eine 72-jährige Frau aus Unna eine Bratpfanne auf der Herdplatte vergessen und ist im Wohnzimmer eingeschlafen. Die Pfanne fing Feuer und es entstand Rauch der sich in der Wohnung ausbreitete. Ein Sachschaden ist hierbei jedoch nicht entstanden. Die Feuerwehr öffnete die Wohnungstür und lüftete die Wohnung. Die 72 jährige wurde mit einem Krankenwagen in ein Krankenhaus eingeliefert. Eine Rauchgasvergiftung konnte nicht ausgeschlossen werden.

So gut schmeckte Biologie-Unterricht jetzt 27 Grundschülern der Katharinenschule Unna. In der mobilen Schauküche der Initiative Ökolandbau NRW, die am Dienstag im Rahmen der Aktionstage auf dem Wochenmarkt gastierte, lernten sie gängige Küchenöle zu unterscheiden. Und erstaunlicherweise schmeckten einige direkt den Unterschied zwischen Sonnenblumen- und Rapsöl. Der prominente Küchenmeister Markus Haxter, TV-Koch und Buchautor, zeigte den mit Kochmütze und Rührlöffel ausgestatteten Schülern wie...

Im Rahmen der Aktionstage Ökolandbau reist der prominente Spitzenkoch Markus Haxter in verschiedene NRW-Städte – und ist am 3. September in Unna zu Gast. Am Dienstag, 3. September, werden auf dem Wochenmarkt in Unna vor den Augen des Publikums von 12 bis 15 Uhr verschiedene Menüs und Gerichte aus biologischen Zutaten zubereitet und anschließend kostenlos zum Probieren angeboten. Vom Koch persönlich erhalten Besucher der Veranstaltung auch Tipps, Rezepte und Anregungen aus der Profiküche. Wer...

Kulinarischer Wildkräuterkurs von Kneippverein und VHS Unna war ein großer Erfolg. Kneippen ist nicht nur Wassertreten und nasse Füße, Auch die Beschäftigung mit Kräutern und deren Anwendung, nicht nur als Heilpflanzen, sondern auch zur Gaumenfreude gehört dazu. Susanne Schön und Karin Brauckmann kochten im ausgebuchten Kurs mit den Teilnehmern -Brennnessel Suppe mit Kasnockerln -Buchweizen blini -Tomaten chutney- Mit Ziegenkäsebällchen  -Kräuter Quark Brötchen  -wilde Frankfurt er Soße mit...

Restaurantbesitzer, Dauergast im TV und seit Kurzem auch Sänger: Tausendsassa Nelson Müller hat viele Talente. Vor allem aber kocht er leidenschaftlich gerne. Und lässt andere gerne an seiner Kunst teilhaben: Für unsere Community hat der Sternekoch ein Festmenü zum Nachkochen komponiert. Möge das Werk gelingen! Vorspeise Für den Backfisch braucht man 300 Gramm Forellenfilet, Salz, Peffer, 100 ml Tempura-Mehl, Öl, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Das Tempura-Mehl mit den Gewürzen vermengen und mit 150...

Das Programm zum Ferienspaß 2016 ist fertig!!! Kursanmeldungen werden ab sofort entgegen genommen. Interessierte Eltern können sich den Kinderferienpass der Stadt Holzwickede unter folgendem Link herunterladen: Ferienpassheft_2016. Dort finden sie alle Hinweise zu Alter, Dauer und Kostenbeiträgen. Anmelden können sich Kinder wie gewohnt für 3 verschiedene Ferienspaß-Angebote in der ersten Ferienhälfte. Am Montag, den 11.07. geht es los mit der Upcycling-Werkstatt mit T-Shirt-Stoffen. Der...

Bei unser Mitmach-Aktion Bücherkompass vergeben wir jede Woche Bücher zu einem bestimmten Thema an jene Nutzer, die die Bücher auf lokalkompass.de rezensieren möchten. Diese Woche vergeben wir praktische Ratgeber in punkto Kochen, Backen und Stricken. Vielleicht wollt Ihr's mal ausprobieren und teilt Eure Erfahrungen dazu hier auf lokalkompass.de? Alle Teilnehmer bitten wir unter "meine Seite" im Profil möglichst alle Kontaktdaten einzutragen (für Außenstehende nicht einsehbar), damit wir Euch...

Seit Januar 2013 läuft das Projekt "Einladung für Mama" im Evangelischen Kirchenkreis Unna. Väter und Kinder kochen gemeinsam und laden dann zum großen Festessen die Mamas dazu ein. Nach einem großen Auftaktkochen in der Oase Stentrop, führten die dort geschulten Väter in Kindertagesstätten und Jugendgruppen oder mit Schulklassen einzelne Projekte durch. Initiiert hat Männerpfarrer Dirk Heckmann die kleine Kochschule. Mittlerweile ist so eine große Rezeptsammlung entstanden. Auf der Seite...

„Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl“, fertig ist der Kuchen. Kinderleicht. Deshalb wage ich nun die nächste Back-Stufe: Meine erste Torte soll es werden. Und zwar nicht irgendeine, sondern eine mit dem Kompass, dem Erkennungsmerkmal Ihres Stadtspiegels und dem Lokalkompass. Konditormeister Ralf Hoffmann geht mir bei meinem Projekt „Kompass-Torte“ zur Hand und lädt mich in seine Backstube im Hertener Dom Café ein. „Aber nicht auf hohen Hacken“, gibt der Chef Anweisung für die...

Nach zwei erfolgreichen Live-Programmen („Sushi ist auch keine Lösung!“, „Kann denn Butter Sünde sein?“) mit rund 250.000 Zuschauern ist der wohl bekannteste und lustigste TV-Koch Deutschlands jetzt mit seiner neuen Show auf Tour. Dabei macht er am 28. Februar in Gelsenkirchen in der Emscher-Lippe-Halle und am 2. März in Düsseldorf in der Mitsubishi Electric Halle Station. Horst Lichter freut sich jetzt schon: „Bei meinen letzten beiden Bühnenprogrammen war es immer so superschön mit den Leuten...