Überregionales
Helle Grundsoße - selbst verfeinert
Gestern gabs den ersten frischen Spargel zu Mittag. Aber welche Soße schmeckt am Besten zu dieser Leckerei? Also nahm ich erstmal das Grundrezept für eine helle Soße und würzte diese auf meine Art: 3/8 l Milch 20 g Speisestärke 1/8 l Milch 30 g Butter 1 Zwiebel 30 g Schinkenwürfel Salz Pfeffer Schnittknoblauch Die Zwiebel schneide man in kleine Wüfel und dünste sie zusammen mit den Schinkenwürfel in der Butter an. Die 3/8 l Milch ankochen und die im 1/8 l Milch verquirlte Speisestärke...
