Kochen und backen.

04. Mai 2022... Mein altes Waffeleisen ist wie neu... Habe es überholt und gereinigt und Waffeln damit gemacht... Rezept ähnlich wie letztes Mal... Zutaten für ca. 10 Stück: 125 g, weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 100 ml Milch, 100 ml Wasser... Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zum Teig rühren. Jetzt die Milch langsam unterrühren....

09. April 2022... Wie sagt man so schön sagt... Ein zweiter Versuch macht klug... Da ist was dran, aber nur mit meinem neuen Waffeleisen... Waffelteig nach Omas Rezept... Zutaten für ca. 10 Stück: 125 g, weiche Butter, 100 g Zucker, ich nehme Honig, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 200 ml Milch. Ich gebe noch ein Pinneken Eierlikör dazu... Butter mit Zucker (Honig) und Vanillezucker verrühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz...

07. April 2022... Kochen und Backen... Es kommt immer anders als man denkt... Ich wollte Waffeln aus Hefeteig machen, habe ich vorher noch nie gemacht... Wäre auch besser gewesen... Zutaten für 1 Portion: 12 g Hefe, (frische), 3 EL Honig, 355 ml Milch, (lauwarm), 2 Eier, 85 g Butter, (geschmolzen), 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 300 g Mehl... Rezept nach: Pumkin-Pie Habe gedacht ist zu wenig und habe alles doppelt genommen... Die Milch erwärmen, die Hefe mit dem Honig in ein Schälchen geben...

13.07.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Was macht man bei so einem Wetter...am besten Beine hoch und nix... Aus Eins mach Zwei...Manchmal auch drei...Paprikaschoten fehlen... Ne habe ich gedacht, mach doch mal wieder Frikadellen und Königsberger-Klopse...ist ja auch einfach...denkt man...stimmt so aber nicht ist viel Arbeit...die ganze schnibbellei...egal fast geschafft...und morgen kommen noch die Bratkartoffeln dazu in das Bratenfett...das siebe ich aber vorher durch und...

13.01.2021... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Omas (Opas)... Weißkohlsuppe... Habe ich schon ewig nicht mehr gekocht... Ich koche mehr nach Gefühl, auch bei den Zutaten... Aber hier das Rezept für 4 Personen... Zutaten 400 g Weißkohl, 250 g Möhren, 250 g Porree, 400 g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 1/2 L Gemüse-brühe, 1 1/ Bund frische glatte Petersilie, 3 EL Butter, Pfeffer, 1 großer Topf... Ich mache immer noch Suppenfleisch und diese Gehacktes-Bällchen rein... (grobe...

09.12.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Ratgeber für jedes Alter...Was für die Gesundheit tun...Vorbeugen... Mit Knoblauch und Zitrone... Habe hier etwas ausgegraben von einem guten Bekannten...Habe gedacht, das machst du einmal wieder...ewig nicht mehr gemacht leider... So was brauchen wir dafür... 5 ungespritze Zitronen... 30 Knoblauchzehen... mindestens 1 l Wasser... Alles klein schneiden...die Zitronen mit Schale in einen Mixer alles zerkleinern... Alles gut mit mindestem 1...

12.01.2020... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Da ich gerne experimentiere...habe ich gedacht ich mache mal was gesundes...hoffe es ist gesund...soll magenfreundlich sein...und am magen hat heutzutage fast jeder was...nicht nur wir alten...ein gersten-vollkornbrot...diese fertigen mischungen bekommt man überall...und das brot ist ganz einfach zu backen...im brotback-automat...oder in einer kuchen-backform im backofen...und ich muß sagen es schmeckt sehr gut...

31.12.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Eine gute Unterlage braucht jeder...Bei mir gibt es immer Kartoffelsalat mit Würstchen am Silvester... Wünsche euch allen einen guten rutsch...

31.12.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Wie man weiß soll ja Hühnersuppe...gesund sein, und den Organismus...auf Vordermann bringen...Deshalb habe ich mir gedacht...mach mal eine Hühnersuppe...ist ganz einfach zu machen...dauert nur lange...(Lange Kochzeit)...Aber nachher schmeckt sie köstlich... ihr lieben, ich wünsche euch allen im lk...einen guten rutsch...für das neue jahrzehnt, und für 2020...viel gesundheit und viel glück... Wie immer liebe Grüße aus Essen-süd...

11.12.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Heute war mir einfach danach...Andere backen Plätzchen... ich Brote...Ein Roggenmisch-Zwiebelbrot...

05.12.2019... wie immer meine beiträge in loser folge... Kommt Besuch...Was deftiges für diese Jahreszeit... wirsingeintopf...mit was leckerem drin...

26.09.2019... Wie immer meine Beiträge in loser Folge... Mein Berühmter Döppekuchen... Dieses Jahr bin ich damit früh dran...bei dem wetter bietet sich das an... dieses mal mit gesicht...aber das rezept ist immer das gleiche... https://www.lokalkompass.de/essen-sued/c-ueberregionales/er-ist-so-lecker-doeppekuchen_a797730

18.10.2018... In loser Folge... Da ich mein Essen komplett umgestellt habe, backe ich jetzt wieder selber mein Brot...Ich esse jetzt auch nicht jeden Tag Brot...So habe ich es dann auch immer frisch...Kein Weizen...Nur Roggenmisch, Vollkorn, Dinkel... Das ist eine Roggenmisch, mit hohem Roggenanteil, Sauerteig-Zwiebelbrot... Der Geruch alleine in der Wohnung... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo

05.10.2018... In loser Folge... Nach der Wundersuppe... Hatte da schon abgenommen... Aber jetzt...Gewicht 104,5 Kg...Essen komplett umgestellt...esse alles wie vorher nur anders und weniger...Abends keine Kohlenhydrate... Bisschen noch abgenommen...aber halte mein Gewicht...  So sieht es aus was ich so futter...Hauptmahlzeiten... Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo https://www.lokalkompass.de/essen-sued/ratgeber/die-wundersuppe-d967647.html

01.10.2018... In loser Folge... Meine 1. Chips im Backofen...Ne keine Kartoffelchips...Käsechips... Um so dunkler sie sind...Umso stärker ist der Geschmack... Muß man mal probiert haben...Aber nicht auf dauer mein Fall... Die Nächsten vielleicht Kartoffelchibs...

18.09.2018... In loser Folge... Meine Bohnesupp mit Fleischeinlage... weiße bohnen... suppenfleisch, mit und ohne knochen...würstchen... kartoffeln...möhren..lauch...salz und pfeffer...

September 17.09.2018 Die Tageshilfe… In loser Folge… ESSIG das Allroundtalent... Essig ist vielfach einsetzbar... Apfelessig…Weinbrandessig…Tafelessig…Essigessenz… 1. Apfelessig… Anwendung zum abnehmen…1 Tasse 300ml…2 Esslöffel Apfelessig in die Tasse geben…heißes Wasser drauf geben…1 Esslöffel Honig…das jeden Tag auf nüchternen Magen…ist auch gut fürs Zahnfleisch und Mundgeruch…Bitte ausprobieren…kann vielleicht nicht jeder auf den Magen vertragen…viel Glück… Anwendung gegen Hautunreinheiten…...

26.08.2018 In loser Folge... Die Wundersuppe???...Für 7 Tage...Ob es eine ist weiß ich nicht...Aber es ist mit viel Arbeit verbunden... Ich habe gedacht ich koche die einmal nach so wie ich es halt kann...Und bei der vielen Arbeit...Das klein Schneiden...Da muß sie ja schmecken und auch etwas bewirken...Also beim zubereiten viel Zeit einplanen...(Außer man hat noch eine Hilfe)...Dann geht es schneller... Man brauch zwei Große Töpfe... Das Grundrezept: Zutaten: 5 Zwiebeln (350 g), 500 g Möhren,...

16.04.2018 In loser Folge... Der Erste Spargel dieses Jahr... Mein Abendbrot... Man gönnt sich ja sonst nichts...Den Nachtisch...Zeige ich heute nicht mehr...

05.03.2018 In loser Folge... Mein 1. Versuch... Wonach sieht es aus... Backanweisung von unserer lieben Anja Schmitz... Sieht nicht gut aus...aber schmeckt Saulegger...

03.03.2018 In loser Folge... Die Avocado. Auch genannt die Butterbirne. Eine sehr gesunde Frucht, die ich fast jeden Tag verzehre. Ganz einfache Handhabung. Ich teile sie, hole den Kern raus, bitte nicht wegwerfen, damit habe ich noch etwas vor. Esse dazu 2 Scheiben Roggenmischbrot mit Butter beschmiert. Träufle etwas Zitrone in die Avocado, etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver, und löffle das aus der Schale heraus. Guten Appetit. Man kann das auch als Paste machen, dazu gibt man ein bisschen...

16.01.2018 In loser Folge... Ich habe es wieder getan.... Nach langer Zeit habe ich wieder Brot gebacken... Roggen-Misch-Zwiebelbrot... Einmal ein dunkles, und ein helles Brot... Wenn es noch heiß ist muß es auf ein Gitter...

27.11.2017 Seelachsfilet Natur..... In loser Folge..... Ich habe es wieder getan.... Fisch muß man nicht immer freitags essen, den soll man essen wenn man Hunger drauf hat. Habe ich gemacht wie man sehen kann, und lecker war er auch. Er war frisch....

14.10.2017 In loser Folge. An alle meine Feinschmecker. Er ist so lecker. Döppekuchen... Rezept und Herrstellung gab es schon mehrfach. Und ist schnell gemacht. Da ich ihn immer in der kalten Jahreszeit , mehrfach mache. Ich habe es schon wieder getan, oder er kann`s nicht lassen, wie Pater Brown. Wie immer liebe Grüße aus Essen-Süd Bodo