Koch & Backrezepte

Beiträge zum Thema Koch & Backrezepte

Ratgeber

Gulasch à la maison

hier also das Rezept für unser Gulasch. Es ist weder ein ungarisches Gulasch, geschweige denn Szegediner oder sonstiges, es ist unsere ganz eigene Kreation. Ich nenne sie schlicht und unbescheiden: Gulasch à la maison Zutaten: 1 knappes Kilo Rindergulasch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 mittelgroße Tomaten 1 rote Paprika etwas Stangensellerie Maggikraut 4 Stängel Rosmarin 5 Lorbeerblätter 1 kleine rote Peperoni Gewürze: Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, ein wenig gemahlene Nelke, chinese five spice,...

  • Emmerich am Rhein
  • 29.10.13
  • 16
  • 9
Überregionales

Schlammbowle

...macht süchtig und haut rein..... Seit vielen Jahren bin ich in einem Frauenclübchen: Abteilung Krampfadergeschwader. So lud Dagnar uns alle mal im Sommer zu einer Schlammbowle ein, und das auch noch morgens. Dieses leckere Gesöff schmeckt einfach köstlich, macht keinen dicken Kopf, aber wie ich mit dem Fahrrad nach Hause gekommen bin, weiss ich heute noch nicht. Hier das Rezept: 1 Liter Bitter Lemon 1 Liter Mineralwasser 1 Liter Wodka 1 Glas Schattenmorellen jede Menge Vanilleeis Die...

  • Düsseldorf
  • 19.06.13
  • 25
Ratgeber

Zwiebel- Lauch- Kuchen

Da es jetzt überall Federweißer gibt, hier das passende Rezept dazu: Quark- Ölteig: 250 g Quark 1 Ei 8 Eßl. Öl 400 g Mehl 1/2 P. Backpulver Belag: 6-7 mittelgroße Zwiebeln 3-4 Stangen Porree dünn schneiden 200 g mageren Speck klein würfeln Speck, Zwiebeln und Lauch leicht dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Teig auf Backblech ausrollen und 10 Minuten vorbacken Gemüse und Speck sowie 200-250 g gewürfelten Käse über den Teig verteilen. 3- 4 Eier und 1 1/2 Becher Sahne mit Muskat mischen und...

  • Düsseldorf
  • 20.09.12
  • 6
Ratgeber
9 Bilder

Ein leckeres Gericht und wie alles begann!!! ;-)

Pilze züchten...."Einfacher gehts nicht" So stand es auf der Packung meines - Austernpilz Myzelpatch-Pilzzuchtset Und ich habe es ausprobiert!! Pilzzucht auf Stroh: 1. Benötigt wird ein 50x50x50 cm großer Weizenstrohballen. Das Stroh sollte nicht älter als ein Jahr sein, nicht feucht und nicht schimmelig riechen. 2. Wässern Sie den Strohballen für ca. 24 Stunden in frischem Leitungswasser. Wichtig ist das der Ballen vollständig vom Wasser überdeckt wird. Notfalls mit einem Stein beschweren und...

  • Essen-Steele
  • 14.07.12
  • 26
Ratgeber

Noch schnell vorm Spiel vorbereiten

Damit es in der Halbzeit noch was zu futtern gibt, hier mal das schnellste Brotrezept - einfach nur lecker!! Bierbrot 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Flasche Malzbier 0,33 l (oder auch Schwarzbier) 1 Teelöffe Salz 1/2 Teelöffel Zucker (wahlweise gebe ich noch Röstzwiebel, Sonnenblumenkerne, Sesam oder geröstete Speckwürfel dazu) Zubereitung Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles verrühren Den Teig in einen Ultra - Plus 1,4 Liter ( von Tupper ) geben und ab in den vorgeheizten Backofen...

  • Essen-Steele
  • 10.06.12
  • 3
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