Kalkarer Mühlenbierkäse

Ein höchst geschmackvolles kulinarisches Beispiel der deutsch-niederländischen Zusammenarbeit ist der vom Käsemelangeur Theo de Vries entwickelte „Kalkarer Mühlenbierkäse“. Seit einem Jahr in Wissel beheimatet, hat der Käseexperte einen cremigen Bauernkäse aus Rohmilch und dem Kalkarer Mühlenbier – ein naturbelassenes, nahezu ungefiltertes dunkelmalziges Pils – als Schnittkäse in 10 Wochen ohne jede Zusätze und Konservierungsstoffe natürlich reifen lassen. Bürgermeister Gerhard Fonck zeigte...