Kaffeerösterei

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So absolviert der Kaffee seine Reise rund um die Welt - zollfrei und verpackt in Jutesäcke.
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SO - muss Kaffee: Zu Besuch in einer Dortmunder Kaffeerösterei

Immer mehr Menschen setzen beim Kauf und auch bei der Zubereitung von Kaffee wieder auf hochwertige Produkte. Damit bekommt der Kaffee die Wertschätzung zurück, die er auch verdient. Ein Trend, der sich unter anderem darin zeigt, dass es auch in Dortmund immer mehr kleine Kaffeeröstereien gibt, die ihren eigenen Röstkaffee produzieren. Wir waren zu Gast im Röstwerk an der Hörder Rathausstraße. Hier sorgt Kaffeerösterin Susanne Bräuning für frischen Wind im sonst standardisierten Kaffeeangebot...

  • Dortmund-Süd
  • 29.08.14
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Susanne Bräuning im Röstwerk Hörde, wo sie auch eine eigens entwickelte Hörder Mischung anbietet. | Foto: Böinghoff

Richtig guter Kaffee - Röstwerk in Hörde

Wann haben Sie zuletzt richtig guten Kaffee getrunken? „Das ist bestimmt schon lange her“, vermutet Röstwerk Hörde-Gründerin Susanne Bräuning. „Denn der heute industriell hergestellte Kaffee ist meist zu schnell und zu heiß geröstet, um sein Aroma richtig entfalten zu können“. Anders im Röstwerk an der Hörder Rathausstraße 8. Hier lässt Susanne Bräuning den Bohnen Zeit, um ihren vollen Geschmack zu entwickeln. „Dabei reichen die Geschmacksnuancen von fruchtig bis schokoladig“, erklärt die...

  • Dortmund-Süd
  • 09.07.14
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