Kürbiszeit

Die Kürbiszeit leutet die beginnende Herbstsaison ein. Es gibt sie in vielen Farben und Formen. Am bekanntesten ist wohl der orange Hokkaido-Kürbis, der Einzige, der mit der Schale verarbeitet werden kann. Für den, der es einfach und vegetarisch mag, kann ich ein Rezept empfehlen, dass ich schon viele Male ausprobiert habe: Hokkaido - Kürbissuppe Zutaten für 6 Portionen (kann übrigens hervorragend eingefroren werden?) 1kg Kürbis(se) (Hokkaido) 2 große Zwiebel(n) 4 große Kartoffel (mehlig...