Kürbisse

Nichts ist frischer als das Gemüse aus dem eigenen Garten. Und welches Gemüse ist besonders im Herbst beliebt? Richtig, der Kürbis! Doch seien Sie vorsichtig! Denn giftige Kürbisse, Zucchinis oder Gurken können gefährliche Bitterstoffe enthalten. Sogenannte Cucurbitacine lösen zum Teil schwere Lebensmittelvergiftungen aus. Vor dem Verzehr sollten Sie sich die Frucht also etwas genauer ansehen. Giftige Cucurbitacine sind in kultivierten Kürbissorten nicht mehr enthalten, da sie herausgezüchtet...

Jedes Jahr im Herbst, wenn die Blätter der Bäume bunter werden, beginnt auch die Zeit der Kürbisse. Kinder und Halloween-Fans denken dann sofort an den Kürbis zum Schnitzen. Feinschmecker kennen natürlich die Vielfalt der heimischen und exotischen Kürbissorten. Um bei all den verschiedenen Kürbissorten den Überblick zu behalten, sollte man jetzt die Bauernhöfe, die sich auf den Anbau von Kürbissen spezialisiert haben, aufsuchen und sich dort beraten lassen. So mancher Hof vertreibt seine...

Der Buchholz Hof in Mülheim feiert wieder sein Kürbisfest. Am 10. und 11. September Samstag: 12.00 – 17.00 Uhr Sonntag: 11.00 – 16.00 Uhr Hunderte aufgeschichtete Kürbisse sind zu bewundern, Obst und Gemüse. Für das leibliche Wohl ist gesorgt und auch die Kinder haben viel Spaß. Zur Einstimmung ein paar Bilder vom letzten Jahr.

In der Suppe, im Kuchen oder als Konfitüre kann man Kürbisse gerade in dieser Jahreszeit wohlschmeckend verarbeiten. Dafür muss nicht allein der Hokkaido herhalten. Viele andere Kürbissorten wie: Winterluxury, Small Sugar, Roly Poly, Papaw, Muscade de Provence, Hubbard, Happy Jack, Fairy, Butternut etc. eignen sich für aromatische Gerichte.

Mit 15 Kilo ist er ein Schwergewicht im Gruselensemble von Romy Galliet: In rund vier Stunden akkurater Arbeit hat die Frohnhauserin dem Riesen-Kürbis ein typisches Halloween-Gesicht ins Fruchtfleisch geschnitzt. „Das war mein bisher größtes Projekt“, verrät die 36-Jährige. Nicht aber ihr erstes, denn Jahr für Jahr denkt sich die Essenerin neue Spielereien für den Abend vor Allerheiligen (ursprünglich eine irische Tradition und wichtiger Festtag in den Vereinigten Staaten) aus. Hauptsache...

Jetzt aber schnell auf zum Wochenmarkt! Halloween steht vor der Tür und damit die Gelegenheit, einem prachtvollen Kürbis eine schaurige Fratze zu verpassen. Romy Galliet hat es vorgemacht. Mit 15 Kilo ist er ein Schwergewicht in ihrem Gruselensemble: In rund vier Stunden akkurater Arbeit hat die Essenerin ihrem Riesen-Kürbis ein typisches Halloween-Gesicht ins Fruchtfleisch geschnitzt. „Das war mein bisher größtes Projekt“, verrät die 36-Jährige. Nicht aber ihr erstes, denn Jahr für Jahr denkt...

Wie heißt dieser Kürbis?