Kürbis

Die Kürbiszeit ist der Höhepunkt der beginnenden Herbstsaison. In der Kürbiszeit haben’s die Kürbisgenießer richtig schwer, denn die Auswahl des richtigen Kürbisses ist gar nicht so einfach. Der Kürbis ist eine der vielseitigsten Herbstfrüchte und hat definitiv mehr zu bieten als nur eine orange Fratze“, sagt die Kürbisbäuerin Britta Bötel aus Börßum in Niedersachsen. Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammt ursprünglich aus Südamerika. Inzwischen wird er fast überall...

....und das kam so: Wer nach dem Krieg einen Schrebergarten sei Eigen nennen konnte, war ein Glückspilz. Wir hatten einen, und mein Vater war Gärtner mit Leib und Seele, und so waren wir Selbstversorger in Sachen Obst und Gemüse. Was zur Erntezeit nicht gegessen werden konnte, wurde eingekocht für den Winter. Selbst Tabak wurde angebaut, und -Kürbis- Hier hatte mein Vater den Ehrgeiz immer den größten Kürbis zu ziehen, der dann auch manches Mal einen Durchmesser von fast einem Meter hatte. Nur,...

Heute mal ein Rezept für ein leckeres Kürbis-Chutney. Im Rezept ist Zimt angegeben, da ich den aber nicht mag, habe ich kräftig mit Curry gewürzt. Außerdem ist das Chutney für meinen Geschmack recht süß, also lieber etwas vorsichtig mit dem Zucker sein. Jetzt geht es los: 600 g Hokkaido (vorbereitet gewogen) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm) 1 rote Chilischote 2 El Rapsöl 150 ml Weißwein 100 ml Weißweinessig 1 Dose Tomaten (400g) 125 g brauner Zucker 0,25 Tl Zimt 2...

Heute war es soweit, es nahte das Ende des kleinen Kürbis. Ein wirklich tolles Rezept konnte ich nicht finden und so habe ich die Füllung aus "Bordmitteln" hergestellt. Zuerst für einen sicheren Stand den Boden begradigen, dann eine Kappe abschneiden und die Kerne und die Fasern entfernen. Den Kürbis in eine feuerfeste Form setzen und unbedingt den Deckel auflegen, damit der Kürbis innen schön hell bleibt. Das Ganze für ca. 45 Min. bei 175° in den Backofen stellen. Inzwischen habe ich...

Der Gorgonzola-Kürbis wird etwa 1 kg schwer und hat ein gelbes Fruchtfleisch, dessen Geschmack leicht an Süßkratoffeln erinnert. Er eignet sich zur Herstellung von Suppen oder Eintöpfen, ist aber besonders gut als Schmorgericht. Gefüllt mit Gorgonzolasauce und gratiniert eine Delikatesse. Dieser Zubereitungsart verdankt er wohl auch seinen Namen. Im Gegensatz zum Hokkaido-Kürbis muss man diesen entweder schälen (was wohl schwierig sein dürfte) oder ihn halbieren und auslöffeln. Mal sehen, was...

Bei meinen Fotostreifzügen in den letzten Tagen entdeckte ich zahlreiche Fotomotive, die untrüglich das Herannahen des Herbstes ankündigten.

Der erste Hokkaido aus Günther`s Garten liegt bei mir auf dem Tisch und wartet auf die weitere Verarbeitung zu Purèe oder Suppe

Es ist wieder soweit: Der Kürbiszeit ist da! Ob als Delikatesse verarbeitet, wie z.B. Kürbissuppe ( besonders lecker, jetzt in der kalten Jahreszeit) oder einfach nur zum schnitzen ( gerade jetzt zu Halloween)! Der Kürbis hat Hochkonjunktur! Auch meine Schwiegertochter und ich sind losgezogen, Kürbisse zu holen, da wir mit den Kindern am Wochenende daraus Laternen schnitzen möchten. Wir sind dabei auf einen Bauernhof gestossen, der Kürbisse für jeden Zweck anbietet! Eine Riesenauswahl an...

...auf den Feldern in Kamen- Methler

Am frühen Samstagmorgen trafen sich die Spielerinnen der DJK SG Bösperde (1.Damen) auf dem Kartoffelhof Scheffer in Menden Bösperde zu einem etwas außergewöhnlichen Termin kurz vor dem Auswärtsspiel in Ferndorf (Kreis Siegen-Wittgenstein). Anstatt Halle und Handbälle,hatten es die jungen Damen mit Kuhstall und Kürbissen zu tun. Inhaber des Kartoffelhofes Heinz Scheffer hatte sich bereiterklärt, den Damen einen außergewöhnlichen Ort für ein Mannschaftsfoto zur Verfügung zu stellen. Alle...

In diesem Jahr konnte ich unerwartet reichlich Kürbisse ernten.

Was macht man mit einen Halloweenkürbis? Richtig, man füllt ihn mit Paprika und Tomaten und dann...

"Kürbis einmal anders" Akademie 6 bis 99 in Arnsberg Samstag, 25. Oktober 2014 von 10:30 Uhr bis ca. 12:00 Uhr im Berufskolleg am Eichholz, Féauxweg 24, 59821 Arnsberg. "Kürbis einmal anders" In der 2.Veranstaltung der Akademie 6 bis 99 dreht sich alles um die "dicke Herbstbeere". Wie kocht man sie richtig ein? Wie entlockt man ihr den besten Geschmack? In den Küchen des Berufskollegs am Eichholz werden die Ökotrophologinnen Ulrike Rehbein und Ulrike Lange die außergewöhnliche Frucht mit den...

Eine Bilderserie über den Kürbis in phantastischen Größen, Farben und Formen. Nicht nur in der Küche ein Highlight im Herbst, sondern auch als Dekoartikel unschlagbar. Eine Serie für jeden KÜRBISFAN! Viel Freude beim betrachten der neuen Bilderserie wünscht Ihnen und Euch M.Güttler

Gesehen an der B 235 zwischen Datteln und Henrichenburg

Das Wetter spielte mit... Von daher waren sehr viele Besucher anwesend. Neben den unzähligen Kürbissen, die in Form und Farbe evident unterschiedlich ausfielen, gab es für die Kinder sehr viele Möglichkeiten im Hinblick auf Spiel und Erlebnis. Es gab eine Strohburg, Oldtimer-und Traktorfahrten, verschiedene Hüpfburgen, Rutschen und das Ponyreiten. Für das leibliche Wohl wurde auch gesorgt... Es gab Kürbissuppe und auch Kürbis-Reibekuchen, aber auch Currywurst mit oder ohne Pommes. Fischbrötchen...

13.Oktober 2013 Lendringsen/ Am Verkaufsoffenen Sonntag war die Lendringser Hauptstraße schön geschmückt! Kinder konnten Kürbisse schnitzen. Eine Aktion der Lendringser Werbegemeinschaft.

Hokkaido - Justinko - Kürbiscreme-Suppe Unsere Lieblingssuppe in der Kürbis-Zeit Zutaten 1 Hokkaido- / Justinko-Kürbis ( ca. 1 Kg.) 1 Zwiebel - würfeln 4 Kartoffeln - in Würfel schneiden 1,5 bis 2 Liter Gemüsebrühe, evtl. auch etwas mehr, je nach Geschmack 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Curry (ca. ½ Teel.) und Zucker (ca. 1 -2 Eßl.) Wer mag kann Schnittlauch und diverse andere Kräuter hinzufügen Zubereitung Kürbis waschen, Stiel und Blüte entfernen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne...

Es war noch Suppe da... Heute habe ich einen großen Topf Hokkaido Kürbissuppe, wird mit Schale gekocht, so reichlich, gleich für morgen mit. Aber was heißt das schon bei uns! Anscheinend war bei uns wieder "Tag der offenen Türe" Keiner mag Kürbissuppe, probieren wollten alle. Mit dem Ergebniss dass der Topf leer ist, sechs Liter Suppe sind weg. Anscheinend hat sie gemundet. ... wo gehe ich morgen probieren ;-)) Text und Bilder © Gerda Bruske ...die Rezeptanleitung steht direkt bei den...

Zur diesjährigen Halloweenfeier hatte der Jugendausschuss am 31.10.2012 geladen und fast 30 Kinder folgten dieser. Es wären noch mehr Kinder gekommen, aber man hatte extra einige Tage vorher den Anmeldeschluß für diese Feier festgelegt, da ja einiges besorgt werden musste. Einen Tag vorher wurde der Raum umdekoriert, dafür hatte man das Kaffetrinken am Mittwoch abgesagt. Ab 18°° Uhr ging es dann los und die Kinder wurden von einem gruselig aussehenden Gefangenen aus einer Gefängniszelle heraus...

Lendringsen war gut besucht beim Verkaufsoffenen Sonntag 14.Oktober 2012 Lendringsen/ Die Innenstadt Lendringsen war heute am Verkaufsoffenen Sonntag sehr gut besucht. Beim Kürbis Schnitzen für Kinder wurde ordentlich ausgehöhlt und wunderschöne Kürbis Köpfe gebastelt. Am Stand von den Bieberschlümpfen gab es die leckeren Reibekuchen, die zum Schuss ausverkauft waren. Lendringsen war sehr schön geschmückt mit Kürbisse und Maisstangen an den Seiten. Bilder von der Lendringser Hauptstraße schön...

Pünktlich zum jährlichen Kürbisfest kamen wir am Sonntag, den 7.10.2012 im idyllischen Heimatdorf meiner Oma in Westerode im Harz an. Kaum angekommen dort, noch keine Koffer ausgeladen, schnappten wir uns unser wichtigstes Utensil (unsere Kamera) und mischten uns mit meinem Vater unter das bunte Treiben. Und was wir dort zu sehern bekamen, erfreute unser Fotografenherz immens... weit und breit Kürbisse in den verschiedensten Farben und Formen.... einfach der helle Wahnsinn. Wir wussten erst...

Im Spreewald konnten wir auch eine Schlangenzucht sehen.

Wichtel, Frösche, Enten, Eichhörnchen usw. haben im Laufe der Zeit bei mir Einzug gehalten und sind auf alle Räumen meiner Wohnung verteilt. Die Gesichter haben es mir angetan und ich konnte nicht daran vorbei gehen. Schon jetzt weiß ich: Ich sammele weiter...irgendwie fehlen mir noch Püppchen für die kalte Jahreszeit...