Käse

Wer gerne auf den Wochenmarkt geht, weiß: Hier gibt es viel zu sehen. Extremer noch sind die Eindrücke auf Märkten im Ausland. Auf dem türkischen Basar oder asiatischen Märkten wird noch weitaus mehr geboten als hierzulande.  Säckeweise Gewürze, frittierte Insekten oder Spinnen, das Fleisch verschiedener Tiere - was für die eine Nation ganz normal ist, sorgt bei Touristen für Staunen und (manchmal) auch Ekel. Ganz anders auf den deutschen Märkten. Denn Angebot und Nachfrage bedingen sich...

Dass es hier nach frischem Brot duftet, ist nichts Außergewöhnliches. Schließlich geht es in der Filiale der Bäckerei Büsch mit Sitz im Edeka-Center Hundrieser, Sontumer Straße 73 in Velbert, tagtäglich um frische Teig- und Backwaren. An diesem speziellen Abend war der Duft von Multikorn, Klosterbrot, Lintforter Bergmann oder der beliebten Kartoffelkruste aber ein Besonderer. Denn Bäckermeister und Brot-Sommelier Norbert Büsch von der gleichnamigen Handwerksbäckerei hatte 15 Gewinner des...

Eine richtige Völkerfreundschaft geht durch den Magen. Das zeigte sich zum Abschluss der französischen Woche, als sich Heiligenhauser die Köstlichkeiten aus dem Land jenseits des Rheins schmecken ließen. Die Gäste aus der Partnerschaft Meaux verwöhnten mit ausgesuchten Weinen, bretonischem Whiskey, französischen Gerichten, Wurst und natürlich Käse, in erster Linie dem „Brie des Meaux“, dem „König aller Käse, dem Prinz der Nachspeisen“. So preist die „Confrérie des Compagnons du Brie des Meaux“...

„Das ist ja ganz schön schwer“, staunte der neunjährige Lukas, als er sich in ein Kettenhemd gezwängt hatte. Zur Eröffnung der Ausstellung „Eisen – der Stoff aus dem die Ritter sind“ gab es im Deutschen Schloss- und Beschlägemuseum allerhand Attraktionen rund um die Ritter. Besonders toll fanden es die jüngsten Besucher, in Nachbildungen von Kettenhemden zu schlüpfen und einen Helm über den Kopf zu stülpen, dazu noch ein (stumpfes) Schwert in der Hand – fertig ist der Ritter. In den Vitrinen...

„Milch, Butter, Käse“ heißt die derzeitige Sonderausstellung, die bis Mitte Oktober in der Heimatkundlichen Sammlung zu sehen ist. In dem einst ländlich geprägten Heiligenhaus gehörte auf vielen Bauernhöfen, die Kühe, aber auch Schafe und Ziegen hielten, die Herstellung von Butter und Käse zum Alltag, wie die vielen alten Fotos und historischen Gerätschaften beweisen. Das größte Exponat stellte Bernd Verhoven (mit Hut) zur Verfügung: Der Bio-Bauer vom Niederrhein, der selber Käse herstellt,...

Wenn bei uns Leutchen zum Essen eingeladen sind, neige ich dazu, viel zu viel einzukaufen. Ich denke an Sandi-Maus, der man mit einem guten Stück Käse zum Roten eine Freude machen kann, an Mattes, den Fischchenfreund, Toto, den Grillinator usw. Natürlich bleibt da etwas über, aber ich bin bekennender Reste-Esser, notfalls tagelang. Bei Gastgeberin Sabine gibt es grundsätzlich zu wenig. Sie lädt am Freitag direkt nach der Arbeit ein und letztlich traut man sich dann nicht, ein zweites Stückchen...