Imkerei

Jetzt, wo die Bienchen ruh´n, hat Imker Marc alle Hände voll zu tun. Alkoholgehalt messen mit dem Ebulliometer (erstanden in Italien - ein feines Teil aus dem Jahre 1904) Hefe-Test 1 14% - Hefe 2 16% - Hefe 3 bei 14,5%. Die beiden 14% Hefen wurden erneut mit der Gärung gestartet und die 16% wurde nachgesüßt. Okay – schmeckt also süßlich .. und süffig soll er sein, der angehende Honigwein. Nach dem Probeschluck geht´s  ans Schmelzen. Wabenwachs und Deckwachs werden für neue Mittelwände...

Hier wird nicht gepanscht, hier wird gebraut .. und gebastelt Ein Imker mit Leib und Seele liebt seine Bienchen über alles. Ihren Fleiß weiß er zu schätzen, auch wenn man vielleicht denkt, dass er den Bienen den Honig wegnimmt, was nur bedingt stimmt. Man muss das so sehen - das Verhältnis von Mensch und Honigbiene ist eine wechselvolle sowie liebevolle Beziehung, selbst dann, wenn es hier und da mal, eigentlich mehr aus Versehen oder einer Überreaktion zu einem Stich kommt. Also – der Imker...

Ein gesunder Nutella Ersatz ist selbstgemachter Schokohonig. Im Originalrezept , dass ich im Netz gefunden habe, kommen auf 500g flüssigen Bienenhonig 15g Backkkakao, kein Kaba oder anderes kakaohaltiges Getränkepulver. Mir war das persönlich zuviel, und ich habe mich teelöffelweise rangetastet. Es waren dann 10g Backkakao. Wer den Schokohonig süßer mag, nimmt weniger Backkakao, Wer ihn etwas herber mag, nimmt mehr. 500g flüssigen Bienenhonig mit Backkakao gründlich verrühren. Menge nach...

Die junge Generation macht Nutella mal anders - und zwar mit Honig, Kakao und gerösteten Haselnüssen. Es ist doch immer wieder schön, wenn auch die Kinder verstehen wieviel Arbeit in Qualität und gesunden Produkten stecken. Kein Palmöl, Zucker oder Milchpulver. Die Mädels waren stolz wie nur was nach Fertigstellung und Abfüllung der köstlichen Schokoladen-Creme - dank des Imkers (Schwiegersohn), der auf die dahinschmelzende Idee kam. Und ich, die Oma, hat sich gefreut über das köstliche „Süß“,...

Gestern war Bienentag und ich durfte meinem Schwiegersohn bei seiner Arbeit über die Schulter seh´n. Als Imker hat er mit seinen "Mädels" einiges zu tun - und die Bienchen sind nicht nur ihm, sondern auch mir sehr ans Herz gewachsen. Dass die Imkerei eine Wissenschaft für sich ist, davon kann man ausgehen. Was die Bienen leisten und wie sie vorgeh´n .. für mich eine Wissenschaft, die so komplex ist, dass es schwer ist, diese zu verstehen. Gerne würde ich allen Interessierten einen wunderbaren...

Dem Schwiegersohn mal eben über die Schulter geschaut, wie er den Wildbau abbaut. Die Bienchen sind, wie könnte es auch anders sein, megafleißig.