Holunder

Viele Pflanzen werben im Spätsommer mit den satten Farben ihrer Früchte und man ist versucht, selbst davon zu naschen und sich eine Zwischenmahlzeit von den Bäumen und Sträuchern zu gönnen. Doch VORSICHT! Nicht alles, was lecker und fruchtig aussieht, lässt sich auch ohne Reue konsumieren. Ratet doch beim Durchblättern der Bilder einmal mit, welche Frucht ihr unbedenklich essen würdet. Unter den Bildern erfolgt jeweils auch die Auflösung. Eva-Maria Dreyer beschreibt in ihrem Buch "Essbare...

Ulrich Sümper, Präsident des Bundes Deutscher Heilpraktiker, ist postiv überrascht: Zur Neuauflage des Dortmunder Naturheilkundetages im Kongresszentrum der Westfalenhallen kamen über 400 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zusammen. Ulrich Sümper: "Für die erste "Post-Covid"-Veranstaltung eine höhere Resonanz als erwartet." An zwei Tagen ging es um Neuigkeiten, Informationen und Gespräche rund um die Naturheilkunde. "Praxisnah referiert von erfahrenen Kolleginnen und Kollegen, ergänzt durch eine...

Eine botanische Exkursion rund um Reusrath bietet die Volkshochschule am Freitag, 13. Mai, um 15 Uhr an. Von Mitte Mai bis Mitte Juni blühen die meisten Wildsträucher an Waldrändern, als Heckengehölze oder in Ortschaften − hier oft angepflanzt. Die Blüten, deren Nektar Bienen als Nahrung dient, können auch vom Menschen kulinarisch verwertet werden. Bekannt sind sicher Sirup und Gelee aus Holunderblüten. Aber auch Blüten anderer Wildsträucher können zu köstlichen Delikatessen verarbeitet werden...

Holunder wird im Rheinland nur auf einer sehr kleinen Fläche angebaut. Nachdem schon im Frühjahr Blüten geerntet wurden, wird jedoch der größte Teil als Beeren im Herbst geerntet und zu Saft verarbeitet. Schon seit der Antike wird Holunder zu Heilzwecken eingesetzt. So fehlte früher an keinem Bauernhaus ein Holunderstrauch, um bösen Zauber fernzuhalten. Schwarzer Holunder erfährt in den letzten Jahren eine Renaissance. Er wird – verarbeitet zu Saft, Gelee, Sirup oder Likör – als Heilmittel in...

Auf dem Rückweg unserer gestrigen Radtour haben wir Holunder geerntet. Unsere Ausbeute: 5 Kilogramm. Gleich geht´s an die Arbeit......

Die Holunder (Sambucus) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Moschuskrautgewächse. Die Gattung enthält mehr als zehn Arten. Davon sind drei in Mitteleuropa heimisch sind. Der Holunderbusch wächst besonders gerne in der Nähe von Behausungen. Von Mai bis Ende Juni entwickelt er seine weißen Blüten-Dolden, die weithin duften. Als Tee werden seine Blüten gerne für Schwitzkuren bei Fieber und Erkältung eingesetzt. Die schwarzen Holunderbeeren sind sehr Vitamin-C-haltig und können als Saft,...

Gratis vergibt die Biologische Station am kommenden Freitag (22.) von 15 bis 17 Uhr Schwarzen ("Echten") Holunder (Sambucus nigra) an Haushalte in Bochum. Die Pflanzen werden in einer einmaligen Aktion zum Artenschutz durch das Umwelt- und Grünflächenamt bereitgestellt. Ausgabestelle ist das Vereinsheim der Ökologischen Kleingartenanlage „Kraut & Rüben“ in der Günnigfelder Strasse 161, solange der Vorrat der 200 Pflanzen reicht. Holunder ist seit Jahrtausenden bei den Menschen hoch geschätzt,...

Die schwarzvioletten Beeren des Holunderstrauchs enthalten wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Darum helfen Holunder-Erzeugnisse zum Beispiel bei Erkältung. Holunder als Heilmittel Holunderbeeren enthalten viel Vitamin C und Vitamin A, verschiedene Spurenelemente, wie Eisen und Zink, außerdem noch Glykoside und ätherisches Öl. Dadurch besitzt der Holunder viele positive Heilwirkungen. Bei Erkältungen wirkt Holunderbeersaft schweißtreibend und fiebersenkend. In ungesüßten...

Sitzend am Fenster hinausschauend stelle ich fest der Herbst hat begonnen. Eine innere Stille und Ruhe breitet sich aus und läßt mich etwas melancholisch werden. Nun beginnt die Zeit von heißem Kakao, Tee oder heißer Milch, die genossen auf der abentlichen Couch, ein wohliges Bauchgefühl entstehen läßt. Gestern noch schnell pflückend die prallen Holunderbeeren, damit der Holundersaft uns Kraft und Stärke für Lunge und Nerven gibt, wenn die nasskalte kriechende Nässe durch unsere Körper zieht....

Acht Kilo Holunderbeeren ergaben knappe 20 Liter Likör ...wie heißt es so schön: "Mühsam ernährt sich das Eichhörnchen" Meine Männer haben reichlich Holunder gepflückt und mit einer Gabel abgetreift. Fürs Beerenkochen und entsaften war ich zuständig. Meine armen Handgelenke... Für die nächste Aktion habe ich einen Entsafter, dass könnt ihr mir glauben. So mussten jetzt drei Küchentücher dran glauben^^ Den fertigen Saft haben wir mit Rum aufgefüllt, fast zwanzig Liter Likör sind es geworden....

...der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu und der Herbst naht mit leisen Schritten: In den Morgenstunden kann man ihn bereits erahnen, denn sein Duft breitet sich schon im Wald aus... Mit dem Ende des Sommers, sind aber auch die Holunderbeeren reif: Die Äste hängen bereits schwer von der Last der dunklen Beeren auf den Weg herunter und laden ein, sie zu pflücken, um aus ihnen einen gesunden Sirup, Saft, Gelee oder Likör herzustellen, denn roh sind sie ungenießbar. Holunderbeeren, die sehr...

Wie bekannt war ich in den letzten Wochen auf der Suche nach dem Roten Holunder, auch Traubenholunder oder Hirschholunder genannt. Mit Hilfe von Elke Spillmann-Preuß konnte ich in einer Nadelwald-Parzelle im Süden des Kreises Unna den ersten Roten Holunder meines Lebens sehen und fotografieren. DANKE, auch allen anderen, die interessiert und mit Hinweisen hilfreich waren.

Ein Holunderbusch, aus verschiedenen Blickwinkeln und Entfernungen...- leider kein roter, Uwe.

Wie eine Wolke umgibt mich dieser betörende Duft und ich atme ihn tief ein, die Augen geschlossen. Fröhlich hüpfende Mädchen mit langen Zöpfen, sich an den Händen fassend, ziehen in meinen Gedanken vorbei. „Ringel ringel reihe, sind wir Kinder dreie, sitzen unterm Hollerbusch, machen alle husch husch husch“, so kichern die hellen Stimmchen, und in bunten wehenden Kleidchen laufen sie aus meinem Tagtraum. Nie konnte ich mir richtig vorstellen, was es mit diesem Hollerbusch in dem wenig...