Hefeteig

Mitglieder und Vertreterinnen und Vertreter der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr übergaben jetzt im Duisburger Rathaus die traditionelle Neujahrsbrezel an Oberbürgermeister Sören Link. Diese deutschlandweit bekannte Tradition wird damit erstmals auch nach Duisburg gebracht. Dier Neujahrsbrezel steht symbolisch für Glück, Zusammenhalt und den Wunsch nach einem guten Start ins neue Jahr. Wie es üblich ist, wurde die Brezel mit den anwesenden Gästen geteilt und das neue Jahr in Gemeinschaft und Freude...

Auch in Zeiten von Corona und Homeschooling können pfiffige Schüler Erfolgserlebnisse haben. Einer von ihnen ist Fiete Nierhoff aus Holthausen, der zurzeit die sechste Klasse des Otto-Pankok-Gymnasiums besucht. Der Elfjährige ist einer von 10 Preisträgern des vom Bundesbildungsministerium und von der Kultusministerkonferenz ausgerufenen Bundeswettbewerbs "MeinTagistMint", bei dem Jugendliche via Video naturwissenschaftliche Phänomene darstellen. Wie bist du auf den Wettbewerb aufmerksam...

Rezepttipp Dieser Hefezopf weckt süße Kindheitserinnerungen. Das Rezept: 250 ml Sahne erwärmen. 1 Würfel Hefe darin auflösen. Mit 500 g Mehl, 80g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, und abgeriebener Zitronenschale einer Bio-Zitrone und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig in drei Teile teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu einer langen Rolle formen und...

Samstag, 12.12.2015, 14.00 Uhr Viele Eltern sowie große und kleine Kinder fanden sich auf dem Parkplatz vor dem Markant-Markt und der AktiVita Fitness- und Saunawelt ein. Für das leibliche Wohl war bestens gesorgt mit Waffeln, Cappuccino, Kinderpunsch und Schokofrüchte. Der kleine Schokobrunnen hatte es mir besonders angetan. Es bestand auch die Möglichkeit, sich schminken zu lassen. Das ließen sich viele Kinder gern gefallen. Stockbrot machen - das war auch der "Renner". Dabei wird ein...

Pfirsichkuchen Hier mal ein Kuchen, der einfach lecker ist. Der Grundteig kann mit frischer oder trockener Hefe hergestellt werden. die Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 40 g frische Hefte oder 1 Päckchen Trockenhefe. ¼ l lauwarme Milch 80 g Margarine 60g Zucker ½ Tel. Salz Für den Belag: 2 große Dosen Pfirsiche oder Aprikosen Für die Streusel: 300 g Weizenmehl 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150-200 g Margarine oder Butter Zimt nach Geschmack 50 g Mandelstifte Aprikosenkonfitüre (kann man...