Hausschlachtung

Beiträge zum Thema Hausschlachtung

LK-Gemeinschaft

Harderings Schweineballade
Schwindel bei Hausschlachtung fliegt auf - Die Miss-chebuart

Erstveröffentlichung im Heimatkalender Mülheim an der Ruhr, 1949 Aus: Innich, Ssinnich, Finnich, 1954 Chird Hardering Die Miss-chebuart Originalseitenzahlen sind vor dem Textabschnitt angegeben 143Mit dicker Schnuuten, ees en Kloumpe, Ssitt Krischan füar ssin Steelmooskoumpe, Wobe-i hee ssich im Baate knorrt Un in der Steelmooskoumpe schorrt, Ees off hee in däm Moos wat föün, Wat üm wahl beeter moune köün. Ssin Katrin, dat mit üm am Deesche, Frööch finnich: „Wat büss dou am feesche? Dat...

Mülheim an der Ruhr
07.12.21

Franz Bertram Firla

Wirtschaft

Hausschlachtung
Als Fleisch noch seinen Wert hatte!

Selbstversorgung Ja, da war der Schweinestall noch das Vorzeigezimmer des Bauern. Stolz präsentierte er seine Werte zur Selbstversorgung! Fließbandarbeit war ein absolutes Tabu. Da wurde noch mit Liebe gefüttert, gestreichelt und nach Erreichen von ca. 100 kg Schlachtgewicht kam der große Tag der Schlachtung und alle waren eingebunden für die Weiterverarbeitung. Und wenn die Sau im Troge ruht tut schon das erste Schnitzel gut!! Respektvoll wurde fast jedes Körperteil verarbeitet und auch die...