Hallimasch

Morgen, 9. November, wird im Auftrag der Stadt Hilden in der Grünfläche an der Berliner Straße zwischen den Einmündungen der Marie-Colinet-Straße und der Eller Straße eine Kastanie gefällt. Dazu ist eine stundenweise Teilsperrung des nördlichen Gehweges und der Fahrbahn in Fahrtrichtung Düsseldorf Benrath der Berliner Straße notwendig. Da sich die Rinde der Kastanie großflächig abgelöst hat und am Stammbereich einen Pilzbefall festzustellen ist, wurde ein Baumsachverständiger mit einer...

Die Pilze (Fungi) bilden das dritte große Reich eukaryotischer Lebewesen neben den Tieren (Animalia) und den Pflanzen (Plantae). Sie sind wie die Pflanzen, zu denen sie lange gerechnet wurden, sesshaft, können jedoch keine Photosynthese treiben. Daher müssen sie sich wie Tiere durch die Aufnahme organischer Substanzen ernähren (Heterotrophie), die sie jedoch in gelöster Form aus der Umgebung aufnehmen. Nach heutiger Kenntnis sind die Pilze näher mit den Tieren als mit den Pflanzen verwandt. Zu...

Wenn in Wiese,- Wald,- und Feld nichts mehr geht,- wenn außer gift,- und ungenießbaren Pilzen keine weiteren eßbaren Fruchtkörper greifbar sind, bleibt uns immer noch der robuste Hallimasch,der auch bei schlechten Wetterverhältnissen sein Wachstum beibehält. Er ist ein durchaus sehr schmackhafter Speisepils, und gehört ganz sicher in die rustikale Küche. Aber auch hier ist etwas Vorsicht geboten,- denn der Hallimasch braucht vor dem Verzehr eine gezielte Vorbehandlung. 1. Alle Stiele werden...

Hallimasch am Stamm und auf allen Wurzeln.

Ich staune, dass ein kleiner Bombardierkäfer eine Flüssigkeit produzieren kann, die heißer ist als kochendes Wasser. Ich staune, dass Gott so viele kleine Leute wie z.B. Mose, David, Petrus und Jesus zu so großen Aufgaben berufen hat. Ich staune, dass ein Gepard bis zu 120 km/h schnell laufen kann. Ich staune, dass Jesus damals in so kurzer Zeit in seinem sozialen Netzwerk so viele tausend Menschen begeistert hat, ohne dass er über Internet „geaddet“ oder „gelikt“ werden konnte. Ich staune,...

Den Hallimasch putzen, die Stiele entfernen, gut waschen und abtropfen lassen. In kochendes Wasser kurz aufkochen, abschütten und gut abspülen. Durchwachsenen Speck und Zwiebel anbraten, die Pilze dazu geben und mit schmoren. Gekochte, gewürfelte Kartoffeln dazu geben. Mit Mehl abstreuen, leicht anbräunen und mit Brühe aufgießen. Abschmecken mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer. Danach noch kurz weiter köcheln lassen. Wer mag, gibt noch etwas Crème fraiche dazu. Für mich selber würze ich gerne mit...