Großküche

Beiträge zum Thema Großküche

Überregionales
Der Küchenleiter der LVR-Klinik Bedburg-Hau Burkhard Nass, die Leiterin der Wirtschafts- und Versorgungsabteilung Vesna Batinic und der stellvertretende Küchenleiter Marc Dvorak freuen sich über die neuen Rahmenverträge, die den Einkauf von regionalen Lebensmitteln und Bioprodukten stärken

LVR-Klinikküche in Bedburg-Hau setzt vermehrt auf Bioqualität und Regionalität

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wird künftig noch mehr auf regionale Lebensmittel und Bio-Produkte setzen. Das ermöglichen neue Rahmenverträge, für die sich der Landschaftsverband Rheinland (LVR) eingesetzt hat. So können ab sofort durch die neuen Regelungen auch Eier direkt von Anbietern vor Ort bezogen werden. Genauso sieht es mit saisonalen Obst – und Gemüsesorten aus. Derzeit werden z.B. die Äpfel und Birnen von der Familie Baumann aus Rees-Grietherbusch bezogen. Pro Woche beläuft...

  • Bedburg-Hau
  • 04.06.17
  • 1
Überregionales
v.l.n.r.: Der Küchenleiter der LVR-Klinik Bedburg-Hau Burkhard Nass, der Kaufmännische Direktor Stephan Lahr und der stellvertretende Küchenleiter Marc Dvorak freuen sich über die erneute Bestätigung der Bio-Zertifizierung

Erfolgreiche Zertifizierung der LVR-Klinikküche

Die Großküche der LVR-Klinik Bedburg-Hau wurde jetzt durch die staatliche Kontrollstelle ABCERT in Esslingen erneut geprüft und bereits zum siebten Mal erfolgreich Bio-zertifiziert. Dabei geht es um die Verarbeitung und Qualität der Lebensmittelversorgung aller Patienten der Klinik. Geprüft wurden pflanzliche und tierische Produkte aus biologischem Anbau und die daraus verarbeiteten Speisen. Die Klinik stellt täglich ca. 1000 Essen für ihre Patientinnen und Patienten her und liefert auch...

  • Bedburg-Hau
  • 24.05.14
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