grünkohl

Grün in allen Schattierungen und Nuancen soweit das Auge reicht. Felder voller Winter-Gemüse entdecken wir in der Soester-Börde bei unserer Radtour. Riesige Flächen voller Blumenkohl, Brokkoli, Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, Wirsing, Kohlrabi, Grünkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Porree, Sellerie, Kürbisse, Zucchini, Petersilie, Zuckermais.
 Eine prall gefüllte Gemüse-Kammer. Ein Schlaraffenland für die regionale Küche in Westfalen. Es ist angerichtet! Wir kehren in den Hofladen auf dem Bauernhof ein...

Die Radler des ADFC Kamp-Lintfort wollten es wissen und radelten mal einfach nachschauen. Um es vorweg zu nehmen, es gab ihn noch, den Grünkohl, am 4. März im Heidehof auf Bönninghardt, mit Mettwurst und/oder Kassler. Lecker!!! Es war eine interessante Tour, die 26 Radler waren gut aufgelegt, es war fast schon frühlingshaft, sonnig, windarm. Tolles Radlerwetter bis zum frühen Nachmittag. Doch vor dem Grünkohl musste erstmal der von Elmar Begerau gesetzte Anlauf von 30 km bewältigt werden. Die...

Blattgemüse wie Salat, Endivie, Spinat und Mangold sowie Grünkohl aus dem eigenen Garten sind weiterhin mit hohen Bleiwerten belastet und sollen von Lüner Bürgern im Umfeld der Firma Aurubis AG und des Stadthafens nicht verzehrt werden. Diese Warnung ist ganz aktuell und hat nichts mit EHEC zu tun. Die in zehn Lüner Gärten durchgeführten und ausgewerteten Wiederholungs-Untersuchungen zeigen beim Vergleich der aktuellen Werte gegenüber dem Jahr 2009, dass bei den untersuchten Gemüsearten keine...

Das “Hüftgold” lachte die 85 angemeldeten Damen und Herren an, die der Einladung zum traditionellen Grünkohlessen des “Freundeskreis lebendige Grafschaft e. V.” gefolgt waren. In der “Kupferpfanne”, in Friemersheim ließen sich die Mitglieder und Gäste das leckere Menü schmecken. Natürlich gab es einen Magenöffner zur Begrüßung. Was könnte es auch anderes sein, als ein “Fisternöllekes” und danach noch mehr Hüftgold: Schmalzbrot! Aber ehrlich? Wer könnte das abschlagen? Doris Ricken, die...

Ich habe den „Grünkohllasagne alla Onkel Schorsch“ heute nachgebaut. Sogar fast 1:1(was bei mir fast unmöglich ist) lediglich die frischen Pilze habe ich nicht von Anfang an zugegeben da mir die Garzeit einfach viel zu lang erschien. Ich habe sie in ein wenig Butter angeröstet und zum Schluss zu dem Grünkohl gegeben. Dieses Rezept ist es wirklich wert nachgebaut zu werden, selbst von denen die kein Freund von Grünkohl sind (gibt es die überhaupt?). Die Symbiose vom herben Grünkohl und den süßen...

Haben Sie schon einmal Grünkohl mit Putenbrust und Curry gegessen? Falls nicht, sollten sie sich von Norbert Aymanns überzeugen lassen. von betty schiffer Emmerich. Er bezieht sein Gemüse von der Bioland Gärtnerei Voorthuysen und er stellt damit Sachen an, die man sich im ersten Moment nicht vorstellen kann. Ludger Wittenhorst zögerte nicht lange und lud Norbert Aymanns - der als selbständiger Küchenmeister und ganzheitlicher Training agiert - mit seinen außergewöhnlichen Rezepten und Kochideen...