Geschmack

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Kleve - Emmerich - Goch - Niederrhein: Matjes - Der traditionelle Holländische Hering ist wieder da!

Wer kennt den nicht und mag ihn nicht den Matjes: Sobald sich das Meer im Frühjahr erwärmt, vermehrt sich das Grundnahrungsmittel der Heringe: Plankton. Die Kleinstlebewesen vermehren sich rasend schnell und bieten dem über den Winter abgemagerten Hering ein reiches Nahrungsangebot. Die Heringe gewinnen zügig an Gewicht und Fettgehalt. Erst ab einem perfekten Fettanteil von mindestens 16 Prozent werden die Netze ausgelegt. Matjes ist ein Hering, der noch keine Geschlechtsprodukte wie Rogen oder...

  • Emmerich am Rhein
  • 20.06.16
  • 55
  • 39
Ratgeber

Was wir so alles essen müssen!

Kaum zu Glauben aber noch immer Wahr. Geschmacksverstärker sowie all diese fast unaussprechlichen Zutaten in unseren Lebensmitteln. Es gibt fast keine Lebensmittel mehr zu kaufen, in denen nicht irgendetwas von diesem Zeug enthalten ist. Die Flut dieser "E-Stoffe" nimmt kein Ende. Kaum jemand weis genau was das alles ist oder wie bzw. woraus es Hergestellt wird. Nimmt man sich nur einmal einen dieser so oft verwendeten Stoffe vor, untersucht diesen mal genauer, so möchte man dieses Lebensmittel...

  • Witten
  • 06.12.11
  • 4
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