Gastronomie

Während Friseure und Gastronomen weiterhin nicht öffnen dürfen, läuft der Betrieb in einer Praxis für Physiotherapie weiter. Von Normalität kann aber auch da keine Rede sein. Die Einbußen steigen und Tag x ist derzeit nicht absehbar. Wir hörten uns bei drei Unternehmen in der Region um, wie sie die Coronakrise meistern. "Wir haben 70 Prozent Einbußen bei den Einnahmen", beklagt Heike Terhorst, Senior-Cefin der Traditionsgaststätte Klumpen-Moritz in Oberhausen. Das Lokal in der Sterkrader...

Bereits während der Beratung des Masterplans Plätze hat die CDU-Fraktion im Rat die Bebauung des Hansaplatzes mit einer Markthalle oder Systemgastronomie abgelehnt. Nach der Aussetzung der Entscheidung einer möglichen Bebauung durch die Verwaltung und eines Arbeitskreises zum Thema bekräftigt die CDU dies. Stadtmitte. „Der Platz ist eines der Herzstücke der Innenstadt, auf dem regelmäßig verschiedenste Großveranstaltungen stattfinden. Egal ob Weihnachtsmarkt, BVB-Feiern, Public Viewing oder...

Ein paar Wochen lang kellnern und das Taschengeld aufbessern: Viele Jugendliche in Dortmund starten jetzt mit dem Ferienjob. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) rät Schülern, sich dabei auch über ihre Rechte zu informieren. „Wer zwischen 15 und 17 ist, der darf bis zu acht Stunden am Tag und 40 Stunden in der Woche arbeiten. Jugendliche, die länger als sechs Stunden täglich im Restaurant oder an der Bäckertheke jobben, haben Anspruch auf eine Stunde Pause“, sagt Manfred Sträter...

"Zita und Essed" kommen! Lange war das Restaurant am Zoo geschlossen, doch nun ist es soweit: Am 7. März öffnet der Bochumer Gastronom Udo Rogge sein Restaurant "Zita und Essed", für dessen Name zwei besondere Löwen Paten standen: "Wir haben nach einem Namen für unser Restaurant gesucht und haben im Internet die Geschichte von Zita und Essed gefunden", erzählt Udo Rogge. "Im Jahr 1932 war der Zirkus Sarrasani zu Gast in Dortmund. Er hat hier wochenlang vor ausverkauftem Haus gespielt." Als Dank...

Der Hansa-Treff, die Gastronomie auf der Tennisanlage des TSC Hansa an der Baststraße in Dortmund Wellinghofen, hat seit nunmehr einem Jahr einen neuen Betreiber: Nathalie Müller, sie arbeitet zusammen mit ihrem Mann Christian. Das Wirteehepaar hat nicht lange gewartet, um die eigenen Ideen und kulinarischen Neuerungen umzusetzten und damit schon viele Gäste überrascht und überzeugt. Sie mögen die Mischung aus filigranem Geschmack und Spezialitäten aus der direkten Umgebung. Ab Februar 2017...

Wenn Sterneküche auf Szenegastronomie trifft, dann hat die GourmeDo über 20 Stände auf dem Dortmunder Friedensplatz aufgebaut. Genießer können sich schon mal den 4. bis 7. August vormerken. Am Eröffnungsabend ist um 22 Uhr ein Feuerwerk geplant. Auf dem Friedensplatz treffen sich wieder Genießer.

Schon zum 8. Mal bietet die Hotelfachschule WIHOGA Dortmund vom 12. - 15. Juli 2016 ihre viertägige Sommerakademie an. 36 Module mit Top-Referenten einzeln oder in Kombination buchbar an 4 Tagen – nach dem Vorbild der weltweit bekanntesten Hospitality Business Schools - stellt die WIHOGA erneut eine ideale Plattform, um in komprimierter Form während einer Woche in den Sommerferien praxisnahe und aktuelle Themen der Branche mit Hilfe von Top-Experten zu erarbeiten und zu vertiefen. Dabei...

In der Dortmunder Event- und Showküche „ErlebBar“ verbinden sich kulinarische Köstlichkeiten mit entspannter Lounge-Atmosphäre. Erleben und Genießen verbinden sich bei den regelmäßig stattfindenden Kochkursen. Koch Nils Walbrecht setzt bei seinen Kursen auf natürliche Zutaten und zeigt den Gästen wie man in kurzer Zeit gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten kann. Einsteiger lernen bei den Kursen wichtige Handgriffe. Feinschmecker können dem Koch ihre Fragen stellen und ihr Wissen...

Bis zum 13.7.´14 hat König Fußball den Friedensplatz fest in der Hand zum Public Viewing. Gut 14 Tage später wird sich das Bild komplett wandeln: Dann wird Dortmunds schönster und größter zentraler Veranstaltungsplatz eingerahmt sein von 30 stimmungsvoll dekorierten und abends illuminierten Pagodenzelten. Diese werden für vier Tage zur Heimat der besten Köche Dortmunds und der Umgebung. Auch in diesem Jahr bleibt Marcus Besler seinem Motto „Sterneküche trifft auf Szenegastronomie“ treu und...

Das Westfalen Institut veranstaltet das ganze Jahr über kleine und große Veranstaltungen in den Räumen des Instituts und darüber hinaus in ganz Westfalen. Dazu gehören z.B. Veranstaltungen bei den Gastronomen, wie das Westfalen Gourmetfestival, das alljährlich in 12-14 Städten, GourmeDo – für 4 Tage das größte Freiluft-Restaurant Deutschlands, Westfalen Menüfrühling mit 39 teilnehmenden Restaurants sowie die hochkarätig besetzten Kochseminare im Institut. Die Veranstaltungen sind über ganz...

Service-Bund ist neuer (alter) Partner des Westfalen-Institut Projekte zugunsten von Gastronomie und Touristik der Region für drei Jahre gesichert Die damalige Service-Bund Gebietszentrale Vreriksen in Dortmund gehörte bereits 2009 zu den Gründungsmitgliedern und -sponsoren des Westfalen-Institut. Im Mai 2011 übernahm REWE Foodservice die Fa. Vreriksen und damit die Partnerschaft im Westfalen-Institut, die noch bis 31.12.2013 läuft. Ab dem 01.01.2014 ist der Service-Bund mit seinen...

Bevor sich am Tag der deutschen Einheit (Donnerstag, 3.10.2013) über 3000 Läufer zum 2. Sparkassen Phoenix Halbmarathon aufmachen, wird bereits am Vorabend am See groß gefeiert. Statt ab 17 Uhr nur die Startnummern an die Läufer auszugeben, wird mit einer großen Party in den Feiertag gestartet. Auch wenn die Läufer sich hierbei sicher, aufgrund der am Folgetag zu absolvierenden 21,0975 KM, etwas zurückhalten werden, sind alle Dortmunder eingeladen vor der Hörder Burg, am Phoenix See die Sonne...

Zum 26. Mal feiert Recklinghausen das stimmungsvolle Gastronomiefest „Zu Gast in RE“ vor der Rathauskulisse. Neun Gastronomen aus Recklinghausen und der Umgebung tischen vom 31. Juli bis 4. August kulinarische Spezialitäten auf. Das Speisenangebot reicht von mediterraner bis westfälischer Küche - ein Genuss für alle Sinne. Die Teilnehmer bieten Neues und Bewährtes auf der Speisekarte an. Priorität hat hier beste Qualität zu fairen Preisen. Die Schlemmer-Zelte sind Mittwoch bis Freitag von 17...

Seit dem Beginn unseres spielerischen wöchentlichen Foto-Wettbewerbs hatten wir schon diverse Themen im Angebot, von Karneval oder Makro bis hin zu Reflexionen, um nur einige zu nennen. Aus aktuellem Anlass lautet das neue Thema BLAUER DUNST Im Landtag NRW ist die Diskussion um ein "totales Rauchverbot" erneut entbrannt: CDU und Grüne sind aktuell für ein strengeres Nichtraucherschutzgesetz, FDP und SPD dagegen, der Hotel- und Gaststättenverband sowieso. Unsere Community diskutierte indes...