Franz Burger kocht

Hier in Bottrop ist zwei Mal in der Woche ein großer Markt in der Stadt verteilt. Als ich am Mittwoch wie gewohnt in Begleitung durch die Stadt ging, wusste ich noch nicht ganz genau, was kochen wir heute. Erst einmal wurde Obst gekauft, bei meinem Metzger des Vertrauens wurden 10 Mettwürstchen gekauft, eine Fleischwurst kam mit in die Tasche. Bei meinem Gemüsehändler hatte ich einen kleinen Wirsing mitgenommen, schon der wog ca. 1,5 kg für 0,80 Cent. Zu Hause angekommen, wurde kurz überlegt,...

Franz Burger kocht Ein Sprichwort sagt : Was der Bauer nicht kennt, das ißt er nicht. Na ja, da bin ich wohl anders und teste Rezepte. Hier kommt so ein Rezept : Pastinakensuppe mit Karotten Was sind eigentlich Pastinaken? Pastinaken gehören zu den Doldenblütlern  und sind verwandt mit Möhren, Petersilie und Fenchel. Der Gemüse-Pastinak, der bei uns kultiviert wird, stammt von dem Wiesen-Pastinak (wilder Pastinak) ab, den man am Rand von Feldwegen findet. Wer mehr darüber erfahren möchte, kann...

Bottrop, Bergstraße Bunte Hähnchenpfanne ein Grundrezept aus einem Kochbuch Dr.Oetker 1000                                                 Buchdruck 2008 Die besten Rezepte oft genug werde ich angesprochen, ob ich nicht mehr koche oder backe. Verwundert bin ich immer wieder, dass nach Einstellungen der verschiedensten Gerichte sehr wenige Rückmeldungen kommen. Dabei sind es meistens die einfachen Gerichte die nicht so viel Aufwand erfordern und trotzdem sehr schmackhaft sind. Das es ähnliche...

Bottrop/ Bergstraße      Verfasser unbekannt, so was ähnliches hatte ich im Internet gefunden. Bei mir sind andere Zutaten. Zutaten: für 4 Personen 200 g mittelalter Gouda 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) Knoblauchzehe 4 Essls. Olivenöl 1Bund Basilikum Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Prise Zucker 350 g Gemüsezwiebel 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 Zucchini etwa 200g Muskat 2 Schweinefilets je etwa 300 g 40g Butter Zubereitung Gouda mittelalt grob reiben. Die Tomaten grob hacken....

Bottrop Stadtmitte Eintopf überbacken dies Rezept ist für 4 Personen gerechnen die Zutaten: 1 große Zwiebel 3 El. Margarine 250 g Gehacktes vom Rind 250 g Gehacktes vom Schwein Salz, Pfeffer 250 g Tomaten aus der Dose 200 g Spaghetti 3/8 l Fleischbrühe aus Würfeln 250 g tiefgekühlte Erbsen 1/8 l Rotwein 2 große Scheiben Holländer Käse (z.B. alter Gouda) Petersilie zum Garnieren. die Zubereitung: Zwiebeln schälen, würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten....

Korsischer Reistopf nicht zum ersten Male gab es diesen Reistopf, hier mal das passende Rezept dazu Die Zutaten : 500 g Schweinefleisch aus der Schulter 4 Esslöffel Olivenöl 240 g Zwiebeln ¼ Liter heiße Fleischbrühe aus Würfeln 1/8 trockener Weißwein Salz, weißer Pfeffer 200 g Langkornreis 1 rote und eine grüne Paprika ca. 200 g 1/l kochendes Wasser 150 g tiefgekühlte Erbsen Petersilie die Zubereitung : 2 Tomaten Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. In...

Lasagne mit Lachs und Spinat Im Schrank hatte ich schon lange Zeit Lasagne Blätter liegen, nur noch nie ein Rezept damit ausprobiert. Auf der Packung stand dieses Rezept: die Zutaten : 250 g tiefgefrorene Lachs-Filets 150 g tiefgefrorener Blattspinat 2 El. Sonnenblumenöl 250 ml Wasser 200 g Sahne 2 Beutel Maggi oder Knorr Fix Lachs Gratin 9 Blätter Lasagne 100 g Creme fraîche 3 El. Milch 50 Gramm geriebenen Käse die Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen Lachsfilet auftauen lassen,...