Fisch

Beiträge zum Thema Fisch

Kultur
Ein Flyer lädt die Besucher zum Holland-Markt ein. | Foto: Stadtmarketing Bergkamen
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Holland-Markt in der Marina Rünthe
Frikandel und mehr aus den Niederlanden

Schon zum dritten Mal macht der Holland-Markt des Veranstalters Henk ter Hennepe Station in Bergkamen – nachdem sie auch im letzten Jahr bei den Bergkamenern gut angekommen ist. „Fangfrischer Fisch, Fritjes und Frikandeln“ wird es am Sonntag, 19. Mai von 11-18 Uhr auf den beiden Hafenplätzen in der Marina Rünthe geben – aber nicht nur das. Der Holland-Markt kommt mit gut 40 Ständen auf die beiden Plätze im Hafen. „An allen Ständen wird es ein besonderes Angebot geben“,verspricht Henk ter...

  • Kamen
  • 12.05.19
LK-Gemeinschaft

Kleve - Emmerich - Goch - Niederrhein: Matjes - Der traditionelle Holländische Hering ist wieder da!

Wer kennt den nicht und mag ihn nicht den Matjes: Sobald sich das Meer im Frühjahr erwärmt, vermehrt sich das Grundnahrungsmittel der Heringe: Plankton. Die Kleinstlebewesen vermehren sich rasend schnell und bieten dem über den Winter abgemagerten Hering ein reiches Nahrungsangebot. Die Heringe gewinnen zügig an Gewicht und Fettgehalt. Erst ab einem perfekten Fettanteil von mindestens 16 Prozent werden die Netze ausgelegt. Matjes ist ein Hering, der noch keine Geschlechtsprodukte wie Rogen oder...

  • Emmerich am Rhein
  • 20.06.16
  • 55
  • 39
Ratgeber

Kleve - Emmerich - 's-Heerenberg: Heute gab es die ersten ,,Hollandse Nieuwe'' - und die waren echt lecker

Hollandse Nieuwe (ook maatjesharing) is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd. Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Es werden Heringe verwendet, die Ende Mai...

  • Kleve
  • 30.05.13
  • 19
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