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Marc Zinkler, 43 | Foto: Foto: Molatta

Interview: Der Mann hinter „Moritz Fiege Helles“

Drei Fragen an: Marc Zikler, Erster Braumeister der Bochumer Fiege-Brauerei Marc Zinkler, 43, ist seit 2012 erster Braumeister bei Fiege. Schon an der Entwicklung des „Bernstein“ war er beteiligt. Jetzt ist er der kreative Kopf hinter dem „Moritz Fiege Helles“. 1.Wie lang hat es gedauert, bis das „Helle“ stand? Wir haben etwa ein Dreivierteljahr an der Rezeptur gearbeitet und in der Zeit zwei, drei Probedurchläufe gemacht. Dafür haben wir extra eine kleine 50-Liter-Sudanlage. Zwischendrin haben...

  • Bochum
  • 23.04.15
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Überregionales
Braumeister Marc Zinkler stößt mit Hugo und Jürgen Fiege (v.l.) auf das „Helle“ an. Foto: Molatta | Foto: Foto: Molatta
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Fiege präsentiert sein neues "Moritz Fiege Helles"

„Es hat eine wunderschöne Farbe in hellem Goldgelb. Es ist spritzig, süß, schlank und erfrischend - der Prosecco unter den Fiege-Bieren !“ Marc Zinklers Augen leuchten, wenn er von seinem neuesten „Kind“ spricht, das am Donnerstag, 23. April, das Licht der Öffentlichkeit erblickt hat: „Moritz Fiege Helles“ kam pünktlich zum internationalen „Tag des Bieres“. In der Gastronomie läuft es ab dem 30. April aus dem Hahn. Rund ein Dreivierteljahr Entwicklung stecken in dem untergärigen Bier. 12. Bier...

  • Bochum
  • 23.04.15
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Kultur
Bierkutschermützenträgerin 2014 Sibylle Broll-Pape mit Jürgen und Hugo Fiege am "Fiege-Blitz" auf dem Gelände der Privatbrauerei in Bochum. | Foto: Molatta

Mit Hartnäckigkeit und Willensstärke - Privatbrauerei Moritz Fiege zeichnet die Intendantin Sibylle Broll-Pape mit der Bierkutschermütze aus

Bochum. Wo geht etwas vorwärts? Wo wird etwas getan? Diese Fragen stellt sich alljährlich die Privatbrauerei Moritz Fiege, wenn es darum geht, eine Persönlichkeit des Ruhrgebiets mit der begehrten Moritz Fiege-Bierkutschermütze auszuzeichnen. In diesem Jahr standen den Brauerei-Inhabern Jürgen und Hugo Fiege erstmals die bisherigen „Mützenträger“ beratend zur Seite und waren in die Entscheidung mit eingebunden. Die Wahl der Privatbrauerei fiel auf Sibylle Broll-Pape, seit 23 Jahren Intendantin...

  • Bochum
  • 07.02.14
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