Feigenkonfitüre

Beiträge zum Thema Feigenkonfitüre

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Camille und Raphaelle Peignier Astima
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Willkommen bei den Korsen (7)
Le Verger de Raphaelle - STRADA DI I SENSI

Ein ganz besonderer Urlaubstipp: Kleine Köstlichkeiten Bewegt man sich auf Korsika von einem Ort zum anderen, so fallen einem früher oder später immer wieder die Hinweisschilder der „ROUTE DES SENS“ oder wie es auf korsisch heißt „STRADA DI I SENSI“ ins Auge. Die Straße der Sinne ist eine Einladung, die verschiedenen Agrarprodukte, Handwerksarbeiten und andere auf Korsika hergestellten Dinge (zum Beispiel essenzielle Öle oder Kosmetika) kennen zu lernen. Dabei geht es um Wein, Honig, Wurst und...

  • Lünen
  • 29.06.24
  • 2
  • 6
Ratgeber
Reife Feigen im Garten, Copyright © Günter van Meegen

Feigen und Weintrauben sind reif für eine Feigenkonfitüre.

Zutaten auf 1 Kg Feigen: - 300 g Trauben - 50 g Walnüsse - Gelierzucker ( 2 Teile Früchte / 1 Teil Gelierzucker) - 1 Zimtstange, 1 Priese Koriander, Kardamon, Sternanis (oder drei Esslöffel Pernod) nach Geschmack. - Zitronensaft und Rotwein - nach Geschmack Den Stielanzatz der Feigen entfernen und vierteilen. Trauben hinzugeben. Walnüsse vorher leicht rösten und hinzugeben. Das Ganze mit Stabmixer pürieren und Gelierzucker unterrühren. Die Masse aufkochen und Zimt, Koriander, Kardamon,...

  • Bedburg-Hau
  • 19.10.11
  • 5
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