Esskultur

Beiträge zum Thema Esskultur

Kultur
Geschlossene Rolläden, verwaiste Küche und einsame Löwen, unser Chinese ist weg. Ein Stück Kulturverlust für den Altenessener Norden. | Foto: Walter Wandtke
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Gastronomisch-freundschaftlicher Nachruf
Traurige Löwen vor dem Haus : KingSing ist weg

Die Löwen wachen noch vor dem Haus, aber leider bleibt die chinesische Küche an der Ecke Altenessener und  Neuessener Strasse  jetzt kalt. Auf einem kleinen Schild am Eingang bedankt sich die Gastwirtsfamilie für die langjährige Treue der Gäste. Das ist ist schon ein Stück Heimatverlust. Zwar sind chinesiche Speisegaststätten , bzw. eher Schnellimbisse heutzutage auch in Altenessen keine Besonderheit mehr. Ein regelrechts Restaurant und Treffpunkt für längere gesellige Runden ist aber doch...

  • Essen-Nord
  • 20.02.22
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Überregionales
Mmmh, lecker! Oder etwa doch nicht? Woher kommen eigentlich unsere Essgewohnheiten? | Foto: Rainer Nowak / Karl-Heinz Töpfer / Gerda Bruske / Sybilla Möllmann

Frage der Woche: Kuh, Schwein, Miezekatze – Was darf auf den Tisch?

Achtung, jetzt wird's lecker! Oder auch nicht so sehr, aber das ist wahrscheinlich eine Frage der Perspektive. Denn während wir Westeuropäer nach wie vor in erster Linie das Fleisch von Rind und Schwein verzehren, schlagen die Gourmet-Herzen in anderen Ländern für ganz andere Dinge. Fisch, na klar, das geht immer. Bei Pferd und Wild winken viele schon dankend ab, aber spätestens bei Ziegenhoden oder Schafmilchkäse mit Maden dreht sich manchem Feinschmecker sicherlich der Magen um. Der...

  • 30.06.16
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Kultur
Die Schaschlikbrüder Winter und Haubold aus Essen mit Dagmar Konnopke vom Berliner Kultimbiss Konnopke.
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Friedensangebot aus Essen an die Hauptstadt Berlin

Fusions-Currywurst der Grünen Woche soll den "Krieg" um die Wurst beenden Gibt es die beste Currrywurst im Ruhrpott oder in Berlin? Diese Frage spaltet die Nation. Ein wichtiger Unterschied liegt darin, dass die Berliner ihre Wurst ohne Darm mit kalter Soße anbieten - im Ruhrgebiet wird Darm-ummantelte Wurst mit warmer Soße gereicht. Die Schaschlikbrüder Timo Winter und Dietmar Haubold aus Essen sind überzeugt davon, dass Wärme den Geschmack verstärkt. Sie bieten ihre Ruhrfeuer-Soße - übrigens...

  • Essen-Ruhr
  • 15.01.16
  • 3
  • 2
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