Essen retten

Es ist der Schrecken aller Köche: Bei der aufwändig über Stunden oder gar Tage hinweg vorbereiteten Mahlzeit für das Festtagsmenü läuft auf der Zielgeraden etwas schief. Mit den folgenden Tipps lässt sich versalzenes oder verkochtes Essen doch noch aufpäppeln. So ist der Abend gerettet und die wertvollen Lebensmittel müssen nicht in der Mülltonne landen: • Versalzenes Fleisch oder Fisch lassen sich kleinschneiden und mit einer neutralen, ungewürzten Beilage wie Reis oder Kartoffeln vermengen. •...