Ratgeber
Rezepte für die Adventszeit (1): Entenbrust auf Trauben-Cassissauce
Wir haben wieder Wittener Köche nacht Rezepten für die Advents- und Weihnachtszeit gefragt. Im ersten Teil stellt Karsten Laux unseren Lesern „Entenbrust auf Trauben-Cassissauce“ vor. Bereits seit seiner Kindheit war Koch der Wunschberuf von Karsten Laux. Der Küchenchef und Inhaber vom Jever Krog: „Ich bin als Kind immer auf dem Nachhauseweg an einer Gaststätte vorbeigekommen, habe dort immer durch die Küchentür geschaut und dem Koch bei der Arbeit zugesehen“, erzählt der 37-Jährige. Im...
