Einkochen

Beiträge zum Thema Einkochen

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Foto: Bundesarchiv, Bild 183-25804-0005 / CC-BY-SA 3.0, CC BY-SA 3.0 DE <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/de/deed.en>, via Wikimedia Commons
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Aus dem Leben von Oma Emmi (31)
Bohnenernte

Oma Emmi steht hier stellvertretend für all die Damen aus dem Vorort Brambauer, die mir eine ihrer fantastischen Geschichten erzählt haben und die heutige stammt von Oma Emmis Freundin Anni. Gartenarbeit: In meiner Kindheit war es üblich, einen großen Garten zu bewirtschaften, Kartoffeln, Rotkohl, Wirsing, Erbsen und natürlich Bohnen. Mit den besseren Zeiten verschwanden die Gärten oder wurden zu Rasenflächen. Man konnte ja alles in der Dose oder im Glas oder eingefroren kaufen. Wie aus dem...

  • Lünen
  • 22.07.23
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Überregionales
Waschen, wiegen und pürieren: So wird aus den Früchtchen leckere Marmelade. | Foto: Magalski
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Oma steckte die Früchtchen ins Glas

Wenn's bei den Schollis ums Eingemachte geht, dann drohen nicht etwa Zeugnis, Klausuren oder ein Sporttest. Leckereien im Glas standen auf dem Stundenplan. Einkochen wie zu Omas Zeiten. Einkochen ist trotzdem nicht nur was für alte Leute. In der Schulküche der Geschwister-Scholl-Gesamtschule wird geschnibbelt, gewogen und gerührt. Zehn Kilo Erdbeeren, sechs Kilo Äpfel, 5 Pfund Aprikosen, kiloweise Johannisbeeren. Alles soll zu Muß und damit zu Marmelade werden. Im Einkochkessel gart schon...

  • Lünen
  • 06.07.12
  • 2
  • 1
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