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Ratgeber

Letscho

LETSCHO Zutaten: 1. 1 kg Zwiebeln 2. 1 kg Paprikaschoten 3. 1 kg Tomaten 4. 150 g Zucker 5. 50 g Salz 6. 100 ml Olivenöl 7. Pfeffer 8. Paprika edelsüß 9. Piment 10. Lorbeerblätter 11. Selleriekraut 12. Essig (Menge nach Belieben) Zubereitung:  Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen, vierteln und in 5 mm große Streifen schneiden, Tomaten brühen, enthäuten und in Würfel schneiden.  Zwiebeln und Gemüse mit den restlichen Zutaten in einen...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 13.08.13
  • 20
Ratgeber
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Honigmaronen

Honigmaronen Das ist mal wieder ein Typisches Resteverwertungsrezept. Ich hatte ein Paket Maronen, die Vakuumverpackt waren, im Schrank das nach meiner Meinung verarbeitet werden musste. Daraus entstand dieses einfache Rezept deren Ergebnis hervorragend als Beilage zu Wild, Braten oder gegrilltem passt. Zutaten: 1. Ein Paket Maronen, küchenfertig, a 400 g 2. 200 g Honig vom Imker. Kein Langnese oder so. 3. 300 ml Rum 54 Vol. % 4. 200 ml guter Portwein. Gut deshalb weil der Koch, die Köchin den...

  • Langenfeld (Rheinland)
  • 15.03.13
  • 16
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