Dutch Oven

Beiträge zum Thema Dutch Oven

LK-Gemeinschaft
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Grillmeister 2014

Ich möchte mich auf diesem Wege bei allen bedanken, die mit ihrer Stimmabgabe dafür sorgten, dass ich Grillmeister 2014 wurde. Von dem Preisgeld habe ich mir einen 12 Zoll Dutchoven (reicht für 20 Personen) und ein Grillseminar - Fingerfood - gegönnt. Als Dank werde ich allen "Abstimmern" die Figur schädigen.

  • Essen-West
  • 03.02.15
  • 6
  • 2
LK-Gemeinschaft
Zutaten, Bacon, 2,5 Kg Schweinenacken, Gemüsezwiebeln, Paprika, BBQ - Sauce
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Schichtfleisch im Dutch Oven

Kochen im Dutch Oven ist die ursprünglichste Form des Kochens. Der schwere gußeiserne Topf (der im Beitrag verwendete Topf wiegt ca 7,5 Kg) verteilt optimal die Hitze. Im weitesten Sinne ist der Dutch Oven der Vorläufer des Dampfdrucktopfes. In meinem Beitrag kleide ich den Topf zunächst mit Bacon aus, dann schichte ich abwechselnd Zwiebelringe, Paprikastreifen und gut gewürzten Schweinenacken (2,5 Kg) senkrecht in den Topf. Abschließend wird auf das Ganze eine Flasche BBQ - Sauce nach...

  • Essen-Werden
  • 21.11.14
  • 4
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