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Regina Haumann-Jörgens zeigt, wie zart der violette im Vergleich zum weißen Spargel ist.
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Warten auf die erste Ernte: In Castrop-Rauxel gibt es jetzt auch violetten Spargel

Die Spargelsaison beginnt. Nicht nur viele Genießer freuen sich auf das Kaisergemüse, sondern auch die Spargelbauern Regina Haumann-Jörgens und ihr Mann Alexander sind gespannt. Denn die Frohlinder ernten in diesem Jahr zum ersten Mal auf einem ihrer Felder Spargel und sind damit neben den Höfen Klöcker, Sanders und Menken der vierte Anbieter in Castrop-Rauxel. Wo früher Weizen und Mais reiften, haben die beiden vor zwei Jahren auf einer Fläche von einem Hektar Spargelknollen angepflanzt. „2015...

  • Castrop-Rauxel
  • 16.04.16
Überregionales
Der erste weiße Spargel auf dem Feld von Jan-Frederik Menken, Alexander Haumann und Regina Haumann-Jörgens ist bereits gestochen und verzehrt. Der violette kommt erst im nächsten Jahr an die Reihe.
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Violetter Spargel aus Dingen

"Wir wollten weiterhin Castrop-Rauxeler Spargel anbieten.“ Landwirt Jan-Frederik Menken beschreibt kurz und knapp den Beweggrund, in Dingen auf dem Gelände einer ehemaligen Gärtnerei Spargel anzubauen. Hier an der Westheide – unweit des zum Jahreswechsel abgeschalteten Kraftwerkes Knepper – wird bereits der erste Spargel gestochen. Vor einem Jahr sind die Pflanzen in die Erde gekommen. „Jetzt erfolgt der Probestich. Ist die Kultur neu, sticht man im ersten Jahr noch nicht so viel wie später bei...

  • Castrop-Rauxel
  • 18.05.15
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