Christstollen

Beiträge zum Thema Christstollen

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Corinna Schirmer mit Stollen-Rezepten aus historischen Kochbüchern. Sie selbst mag allerdings keine Rosinen- die ja im klassischen Rezept wichtiger Bestandteil sind. Mittlerweile gibt es auch dazu Alternativen: mit Nüssen und Mandeln. | Foto: Anja Kador, Dortmund-Agentur

Serie aus dem Deutschen Kochbuchmuseum in Dortmund
Kulinarischer Advent: Der Christstollen

Gerade begann der Advent – und damit auch kulinarisch eine Zeit der Bräuche und Traditionen. In einer vierteiligen Serie geht Corinna Schirmer vom Deutschen Kochbuchmuseum kulturgeschichtlichen und kulinarischen Aspekten der Weihnachtszeit auf den Grund. In der ersten Folge geht es um den Christstollen. Was wissen wir über die Geschichte dieses Gebäcks? Den Stollen gibt es mindestens seit sieben Jahrhundert: Im Jahr 1329 erteilte Bischof Heinrich I. von Grünberg den Bäckern in Naumburg das...

  • Dortmund-City
  • 29.11.21
  • 1
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