Christstollen

Gerade begann der Advent – und damit auch kulinarisch eine Zeit der Bräuche und Traditionen. In einer vierteiligen Serie geht Corinna Schirmer vom Deutschen Kochbuchmuseum kulturgeschichtlichen und kulinarischen Aspekten der Weihnachtszeit auf den Grund. In der ersten Folge geht es um den Christstollen. Was wissen wir über die Geschichte dieses Gebäcks? Den Stollen gibt es mindestens seit sieben Jahrhundert: Im Jahr 1329 erteilte Bischof Heinrich I. von Grünberg den Bäckern in Naumburg das...

Auch in Gelsenkirchen ist man nicht vor Rekorden gefeit. Die Werbegemeinschaft in Horst möchte in der Weihnachtszeit nicht nur Besinnliches anbieten, sondern auch den Bürgern und Besuchern ein kleines Highlight kurz vor Weihnachten präsentieren. Am gleichzeitig verkaufsoffenen Sonntag werden in Horst keine kleinen Brötchen gebacken – im Gegenteil. Die Bächerei Sternemann möchte den größten Christstollen in Gelsenkirchen backen. Die Bürger drücken schon jetzt die Daumen, dass alles glatt läuft....

Die Vorweihnachtszeit genießen, bewusst die besinnlichsten Tage des Jahres erleben: Die Bäckerei Knelange stimmt in Zusammenarbeit mit dem Wochen-Anzeiger auf den Advent mit einer Christstollen-Back-Aktion ein. Bäckermeister Henri Leminski lädt am Donnerstag, 21. November, von 15 bis etwa 18 Uhr zur Christstollen-Backaktion in die Backstube am Lindenplatz 20 ein. „Der Duft von Plätzchen, Kuchen und anderem Gebäck liegt ja jetzt buchstäblich in der Luft“, weiß Leminski. Der Bäckermeister im...

Zum 15. Mal „sehr gut“ für den Christstollen Auch in diesem Jahr wurden sieben Produkte der Halderner Bäckerei Jansen vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks mit Bestnote ausge-zeichnet. Michael Jansen und Tochter Carolin erlaubten einen kleinen Einblick in das Erfolgsrezept ihres beliebten Weihnachtsgebäcks. „Beim Christstollen sind viele Sachen wichtig und müssen optimal aufeinander abgestimmt sein“, erklärte der Inhaber der Bäckerei, „die Zutaten müssen qualitativ höchstwertig...

In der Vor-Weihnachtszeit lassen die heimischen Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe traditionell die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen. Karl-Ernst Schmalz (l., Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstituts) nahm diesmal insgesamt 51 Christstollen-Spezialitäten von 13 verschiedenen, teilnehmenden Backstuben aus Ense, Hamm, Kamen, Lippetal, Lippstadt, Möhnesee, Geseke und Welver kritisch unter die Lupe. Ergebnis: Rund 88% der Stollenspezialitäten wurden mit...

... oder warum eine geklaute Dachrinne meterweise für Christstollen sorgt Seit drei Jahren veranstalten die „Heimatfreunde Bienen Grietherbusch Grietherort e. V.“ den Weihnachtsmarkt rund um ihr Bürgerhaus. Das unbestrittene Highlight ist sicherlich der Christstollen, gebacken von Hans „Hansi“ Schlaghecken. VON DIRK KLEINWEGEN (STADTANZEIGER EMMERICH-REES, 23.12.2017) Im Jahr 2015 übernahm Hans Schlaghecken, gemeinsam mit Willi Tepferdt den Vorsitz bei den Bienener Heimatfreunden. Ihre erste...

Rentfort. Große Aufregung am Dienstag, 19. Dezember, in Rentfort: In der "Delphin-Apotheke" an der Kirchhellener Straße lieferte ein Fahrer des Unternehmens "DHL" ein Paket ab. Eigentlich nichts ungewöhnliches, doch es fehlte eine Absender-Angabe. Den Mitarbeiterinnen der Apotheke kam die Sendung "verdächtig" vor. Dies vor allen Dingen vor dem Hintergrund der Meldungen, wonach unbekannte Erpresser damit gedroht hatten, weitere Pakete mit explosivem Inhalt per DHL zu verschicken, sollte das...

Bäckermeister Manfred Jung präsentiert am Sonntag, 29. November, zusammen mit der IG Solinger Straße und dem Wochen-Anzeiger auf dem Weihnachtsmarkt in der City den längsten Christstollen Langenfelds. Dieser wird stückweise gegen eine Spende verkauft. Der Erlös kommt der Kinderherzhilfe zugute. Mit Marzipan, Mandeln, Schokolade, Nüssen.... Langenfeld. Aber Manfred Jung wird ab 12 Uhr in Höhe der St. Josef-Kirche nicht nur einen klassischen Stollen präsentieren. Auf einer Länge von zirka zehn...

In der Filiale der Stadtsparkasse Düsseldorf auf der Benderstraße strahlten die Geschäftsstellenleiterin Melanie Günther und Filialdirektor Lütfü Sine am Montag, dem 1. Dezember 2014, als bei der Aktion mit der Bürgerhilfe Gerresheim etwa 6 Meter Christstollen verkauft wurden, der von der Bäckerei Schrade für den guten Zweck gespendet wurde. Der aufgereihte Anblick der Stollen um 9.30 Uhr war eine Augenweide - Stollen, so weit das Auge reichte. Diese Aktion in der Filiale hat mittlerweile schon...

Schon zum zehnten Mal verkaufte die Bürgerhilfe Gerresheim in der Filiale der Deutschen Bank am Freitag, dem 28.11.2014 Christstollen, um mit dem Erlös ihre sozialen Projekte zu unterstützen. Schon mittags waren 15 Stollen verkauft und nachmittags ging es zügig weiter. Neben den fleißigen Helfern der Bürgerhilfe waren Prominente wie Chefarzt Prof. Dr. Christoph Andree vom Sana-Klinikum Gerresheim, Ratsherr Rolf Buschhausen, Bernd ten Eicken, Leiter vom Düsseldorfer Rheinboten, Ratsfrau Angelika...

Großer Andrang im Kaufhof Berliner Allee: Jungen und Mädchen jedes Alters – solche die zuvor ihren Stiefel dort abgegeben hatten, aber auch Spontanbesucher – schauten beim Nikolaus im ersten Obergeschoss des Kaufhauses vorbei. Zur Belohnung gab es nicht nur jede Menge Leckereien, sondern auch ein Foto mit dem rot gewandeten, weißbärtigen Mann. Eine schöne, gelöste Stimmung herrschte am Nikolaustag. Wer vor Ort war, konnte in viele glückliche Kindergesichter blicken. Nur die ganz Kleinen, die...

Dass Weihnachten und Ostern irgendwann mal auf ein und denselben Tag fallen könnten, ist keineswegs un­denkbar. Nahezu im fliegenden Wechsel tauschen Schoko-Hase und Christstollen die Plätze in den Supermarkt-Regalen und man würde sich nicht wundern, wenn die Kassiererinnen bereits in der ersten Septemberwoche begännen, uns mit aufgesetzter Piepsstimme ein frohes Weihnachtsfest zu wünschen. Wenn von einem Tag zum anderen auf wundersamer Weise sämtliche Läden mit hochkalorischem Naschwerk...

Bald ist es so weit Die Vorfreude wird immer größer. Der Backofen hat in diesen Tagen Hochbetrieb. Alles muss für die Festtage zubereitet und dekoriert werden.

In der Stadtsparkasse auf der Benderstraße verkauften am Nikolaustag, Donnerstag, dem 6. Dezember 2012, Prominente mit viel Engagement Christstollen für den guten Zweck. Mit dem Erlös kleidet die Bürgerhilfe Gerresheim in diesem Jahr schwerpunktmäßig Kinder ein. Ermöglicht wurde diese Aktion durch Klaus Glomm von der Bäckerei Schrade, der den Stollen großzügig spendete und für Nachschub sorgte. Denn Prominente wie Christian Zeelen von centertv, Dieter Bierbaum, ehemaliger Stadionsprecher von...

Da staunten die Prominenten und Besucher in der Deutschen Bank, Benderstraße, am Donnerstag, dem 29. November 2012 nicht schlecht, als sie den Christstollen sahen, der aneinandergereiht eine Länge von schätzungsweise über 20 Meter ergab, den Bäckermeister Schmalz gebacken und gespendet hatte. Die Bürgerhilfe Gerresheim (BHG) verkaufte diesen Stollen für soziale Zwecke, in diesem Jahr für ihre Kindereinkleidungsaktionen, die bitter nötig sind. Die Kunden staunten nicht schlecht, als ihnen...

Der Handwerks-Betrieb Bäckerei Jansen aus Haldern hat sich auch in diesem Jahr wieder an der Qualitätsprüfung des deutschen Bäckerhandwerks an der Bundesakademie in Weinheim beteiligt. Schon neun Jahre in ununterbrochener Reihenfolge hat unser Butter-Christstollen mit der Traumnote 1,0 abgeschnitten und 100% der Punkte erreicht. Außerdem wurden alle weiteren vier Produkte Gewürzspekulatius, Weckmänner, Rosinenweckmänner und Butterspekulatius ebenfalls mit der Bestnote sehr gut bewertet und mit...

Hans Küster, der erste Vorsitzende der Bürgerhilfe Gerresheim, und Heinz Lückerath, der Filialleiter, riefen und viele Prominente kamen, um die ca. 25 Meter Chrisstollen, die von der Bäckerei Schmalz gespendet wurden, mit großem Engagement in der Filiale der Deutschen Bank auf der Benderstraße zu verkaufen. Neben Dr. Jens Petersen, dem Landtagsabgeordneten und zweitem Vorsitzenden der BHG, sah man Christian Zeelen von Center TV, die Ratsfrau Angelika Penack-Bielor, Stefan Märkl von der...

Die diesjährige Christstollenaktion der Bürgerhilfe Gerresheim fand am Donnerstag, dem 2. Dezember 2010 erstmalig in der Deutschen Bank an der Benderstraße statt. Deren Leiter, der Ehrenmedaillenträger Heinz Lückerath, Frau Penack-Bielor aus dem Stadtrat, Dr. Kourosh Taghavi, Chefarzt der Abteilung Frauenheilkunde und Geburtshilfe und viel Prominenz nahm sich die Zeit, den riesenlangen Christstollen zu verkaufen. Danke für das Engagement! Der Erlös ist in diesem Jahr ebenso wie der bei den...