Chilihead

Beiträge zum Thema Chilihead

Ratgeber
Souvlaki & Zaziki als Grillklassiker aus dem Olymp: Hestia, die griechische Göttin des Herdfeuers und älteste Schwester des Zeus, hätte an diesem Foto sicherlich ihre Freude.
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Grillrezept der Woche: Souvlaki & Zaziki - Feuer aus dem Grill-Olymp!

Hellas! Unsere Grillserie ist nach dem Abstecher nach Thüringen wieder international unterwegs. Und bei dem aktuellen Wetter hier tut eine Reise in ein sonnenverwöhntes Land doch mehr als gut. Heute geht es in das Land der Götter. Als Grillklassiker Griechenlands steht natürlich Gyros ganz vorne, das ist aber auf dem normalen Flachgrill (fast) nicht zu schaffen. Also führt unser Weg zu einem ebenso bekannten und leckeren Klassiker des Landes: Souvlaki. Dazu gibt es selbstverständlich Zaziki, so...

  • Lünen
  • 22.08.14
  • 2
Ratgeber
Geht auch ohne Fleisch: Würziger Djuvec-Reis bildet den perfekten Untergrund für die vegetarischen Cevapcicis.
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Grillrezept der Woche: Balkan mit ohne Fleisch - Veggie-Cevapcici mit Djuvec-Reis

Sie sind absoluter Fleischesser und haben sich von der Überschrift noch nicht abschrecken lassen? Gut so! Dann bleiben Sie doch neugierig und lesen weiter. Falls Sie das Rezept selbst nicht sofort testen wollen, schneiden Sie den Artikel aus und überraschen Sie z.B. Vegetarier, die ihre Gäste sind. In jedem Fall gilt: Probieren geht über Studieren! Eins vorweg, es geht hier nicht darum eine Fleisch-Cevapcici perfekt nachzubauen. Der Name ergibt sich zum einen aus der Würzung, die an die...

  • Lünen
  • 01.08.14
  • 3
Ratgeber
Klein aber fein! Im Original-Stil von spanischen Pinchos haben wir kleine Spieße mit wenig Fleisch bestückt, wie Fingerfood. Mit Aioli und Weißbrot ein Traum. Dazu ein spanischer Rotwein - kann es einem besser gehen?
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Grillrezept der Woche: Die Pinchos sind los - Grillurlaub in Spanien

Bei der WM waren sie ja nicht so der Hit, die Spanier. Aber das ist ja längst gegessen. Wo wir gerade bei „gegessen“ sind: Spanisches Essen ist ein Dauerbrenner, auch auf dem Grill. Das spanische Zauberwort heißt in diesem Fall „Pincho“ (baskische Schreibweise „Pintxo“). Eine kleine Mahlzeit, die in Gaststätten zum Getränk verzehrt wird. Ähnlich wie Tapas. „Pincho“ stammt vom Wort Spieß. Für zwei leckere spanische Pincho-Varianten haben wir uns wieder Tipps von einem absoluten Grill-Experten...

  • Lünen
  • 25.07.14
  • 2
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