Butter

Ungemütlich wurden rund 50 Landwirte aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen, als sie mit ihren Traktoren  spontan von Montagabend bis Mittwochfrüh die Zugänge des Aldi Warenlagers in Greven versperrten. Der Bauernprotest richtet sich gegen die vom Discounter angekündigte Senkung des Butterpreises nach den Festtagen. Auch anderenorts, im niedersächsischen Heseke, wurde protestiert. Ob Bottroper Milchviehbauern dabei waren, ließ sich bis dato nicht klären. "Das Preisdiktat der Discounter...

Die Werbung zeigt Kühe auf grünen Wiesen, eine herrliche Landschaft, die vermittelt - hier ist die Welt noch in Ordnung! Doch die meisten Kühe stehen im Stall und fressen kein saftig grünes und gesundes Gras! Doch was die Kuh frißt, ist ganz entscheidend dafür wie gut die Milch nachher ist, aus der die Butter gemacht wird. Da mein Mann sehr gerne ganz frische Milch trinkt, wissen wir wie schwierig es sich gestaltet sie zu bekommen. Denn die meisten Höfe bieten auch nur noch schon entrahmte und...

Ein Buch erzählt, wo und wie früher Butter und Käse gemacht wurde. „Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e.V. Köln“ hat zur 100-Jahr-Feier des „Vereins ehemaliger Schülerinnen und Schüler der milchwirtschaftlichen Lehranstalt Kleve-Krefeld“ im September 2012 ein neues Buch zur Historie der Milchwirtschaft in der ehemaligen Rheinprovinz im 20. Jahrhundert herausgebracht. Das Buch, das unter die Kategorie Beiträge zur Milchwirtschaft, Band 10 (Große Reihe Band 6) fällt, hat seine eigene...

Butterfett ist nichts anderes als Butter der man das Wasser und die Molke entzogen hat. Der Vorteil von Butterfett ist das es Hoch erhitzbar ist, aber der Nachteil ist der hohe Preis. Es lässt sich aber sehr gut aus Butter aus dem Angebot selber herstellen. Zutaten: 1. 1000 g Butter 2. Topf zum erhitzen 3. Topf zum umfüllen 4. Gefäß zur Aufbewahrung Gefäß zur Aufbewahrung. Zubereitung: Ø Butter in den Topf geben und auf der kleinsten Stufe erhitzen. Ich mache es meistens mit der Restwärme der...