Kultur
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Brotprüfung der Düsseldorfer Handwerksbäcker
Für Dienstag, den 21. September hatte der Südkreis der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr ins Foyer der Handwerkskammer zur öffentlichen Brotprüfung geladen. „Wir wollen den Qualitätssinn unserer Bäckereien durch kollegialen Wettbewerb weiter schärfen,“ verdeutlichte der stellvertretende Innungsobermeister Josef Hinkel die Motivation der Innung für die freiwillige Vergleichsprobe. Mehr als 50 Prozent der Innungsbetriebe machten mit und lieferten Brot und Brötchen für den neutralen Qualitätstest. Und so...
