Brot backen

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Überregionales
Die vier angehenden Erzieherinnen Brigitte Clemens, Tatjana Fast, Christin Benner und Kerstin Dörnbach realisieren gemeinsam mit Timo Heier und der Mädchen-AG aus der OGS Börgersbruch das Projekt „Vom Korn zum Brot“ Foto: Pielorz

Erzieher-Projekt: Vom Korn zum Brot

Sie wollen Erzieherinnen werden und zu ihrer Ausbildung gehört es, mit Kindern ein Projekt zu realisieren. Brigitte Clemens, Tatjana Fast, Christin Benner und Kerstin Dörnbach vom Hattinger Berufskolleg haben sich fünf Bausteine ausgesucht, zusammengefasst zum Projekt „Vom Korn zum Brot“. „Angefangen haben wir mit dem Keimling. Wir haben natürlich auch selbst gepflanzt und beobachten jetzt das Werden und Wachsen“ erzählen die Frauen. Beim zweiten der fünf Termine ging es um Mehl. Man habe sich...

  • Hattingen
  • 19.11.14
Ratgeber

Kassler Brot,leicht und günstig selbstgemacht. Auch für Backanfänger !

Kassler Brot Zutaten: 1 Pck Hefe, frisch 1 TL Zucker 150 ml lauwarme Milch 1 EL Öl/Rapsöl 2 TL Salz 500 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl 1 Teel Brotgewürz 300 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Die ersten 3 Zutaten zusammen verrühren und ca 15 Min. stehen lassen. Dann alle anderen Zutaten unterrühren und verkneten . Ca 30 Minuten abgedeckt warm stehen lassen. Erneut durchkneten und in eine gefettete Form legen. Mit etwas Wasser bestreichen und einritzen. Nochmal an warmer Stelle ca 30 Minuten gehen...

  • Hattingen
  • 02.12.10
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